SERASA Local Fusion, Perpaduan Rasa Nusantara Sentuhan Modern di PIPO

Nama Serasa sendiri menggambarkan filosofi di balik restoran ini, yang dalam bahasa Indonesia berarti 'rasanya dengan' atau 'seolah-olah'. Ini mencerminkan pengalaman bersantap yang lebih dari sekadar makan, tetapi juga perjalanan rasa yang menghubungkan budaya, tradisi, dan inovasi.

Menyajikan makanan dengan sentuhan modern, Serasa berusaha untuk tidak hanya mempertahankan keaslian cita rasa Nusantara, tetapi juga memberikan kejutan dengan teknik memasak inovatif.

Konsep Local Fusion yang diusung Serasa menggabungkan bahan-bahan lokal terbaik dari seluruh penjuru Nusantara, dengan sentuhan teknik memasak internasional seperti sous-vide, espuma, dan plating artistik. Setiap hidangan yang disajikan di restoran ini merupakan karya seni kuliner yang menggoda mata dan lidah, menciptakan pengalaman bersantap yang memuaskan semua indera.

"Ada beberapa item yang ada di kami yang betul-betul belum ada di tempat lain. Kami padukan makanan Nusantara yang dibuat secara modern," kata Mulyadi. 

Mengusung tagline 'Ada Cerita di Setiap Rasa', Serasa diklaim bukan sekadar restoran biasa. Di balik setiap hidangan, ada cerita yang ingin disampaikan, ada kenangan yang ingin dihidupkan, dan ada rasa yang ingin dibagikan. Sebuah tempat yang menawarkan lebih dari sekadar makan, tetapi juga pengalaman yang menyatu dengan budaya dan tradisi Indonesia yang kaya.

"Kami percaya bahwa makanan bukan sekadar santapan, tetapi juga pengalaman yang membawa nostalgia sekaligus memberikan kejutan baru," kata Mulyadi. 

Serasa memperkenalkan berbagai hidangan yang menarik, seperti Rendang Quesadilla dan Cilembu Rendang Moza sebagai hidangan pembuka. Untuk hidangan utama, pengunjung dapat mencoba Nasi Jeruk Bebek Hitam, Mie Curry Laksa, hingga Ox-tail Maranggi, yang merupakan perpaduan rasa Nusantara dengan masakan Asia. 

"Ada autentik juga. Ada ke Thailand, Malaysia dan Singapura. Ada berbagai macam untuk kita padukan lagi," kata Mahdiyan Irawan atau yang akrab disapa Chef Max. 

Nasi Jeruk Bebek Hitam menjadi salah satu menu hidangan yang mencuri perhatian. Hidangan ini menggabungkan kelezatan dan wanginya nasi jeruk dengan gurihnya bebek. 

"Konsepnya kita local fusion antara paduan masakan Nusantara dengan pasukan Asia. Untuk rekomendasi paling Serasa, ada Nasi Jeruk Bebek Hitam," kata Chef Max. 

Sesuai namanya, hidangan bebek ini hadir dengan warna hitam pekat namun menggoda selera. Tekstur bebeknya juga lembut dan tidak alot sama sekali. Hidangan ini dinikmati bersama sambal dan kerupuk emping. 

Untuk pencuci mulut, restoran ini menawarkan sajian unik seperti Klepon Donut dan Es Buah Serasa Vibes. Minuman sehat pun menjadi bagian dari menu yang tak kalah menarik, mulai dari Es Kelapa Cincau Serasa, pilihan Detox Selection, hingga jamu tradisional seperti Beras Kencur dan Kunyit Asam, yang memberikan kesegaran sekaligus manfaat kesehatan bagi tubuh.

Serasa juga hadir dengan konsep tempat yang ramah keluarga. Terletak di Ground Floor Phinisi Point Mall, restoran ini menawarkan suasana yang nyaman dan akses mudah bagi pengunjung, terutama bagi keluarga yang ingin menikmati makan bersama sambil bersantai. Restoran ini juga terintegrasi langsung ke berbagai arena bermain anak di dalam mall. 

Dengan area yang terbagi antara smoking dan non-smoking, serta pilihan tempat duduk yang bervariasi, Serasa memastikan kenyamanan setiap pengunjungnya.

"Kapasitas kami untuk di area non smoking ini kurang lebih 60 pax. Di sebelah kanan ada eco space untuk rokok elektrik. Kita bedakan supaya betul-betul tidak terkontaminasi asap rokok. Di lengkap, ada yang non smoking, smoking elektrik, dan smoking area," kata Mulyadi. 

Selain itu, restoran ini juga menawarkan suasana yang berbeda dengan adanya pertunjukan musik live setiap hari, seperti piano di hari Jumat, saxophone pada Sabtu, hingga biola pada hari Minggu. Hal ini semakin menambah daya tarik Serasa sebagai tempat makan yang bukan hanya soal makanan, tetapi juga pengalaman hiburan yang memanjakan.

Desain interiornya juga terlihat mewah. Lukisan aktris Marilyn Monroe yang terpajang di dinding semakin menambah kesan klasik namun berpadu dengan interior modern. 

Bagi para pengunjung yang ingin menikmati pengalaman kuliner yang berbeda, Serasa menawarkan promo spesial diskon 25 persen untuk makan di tempat hingga 15 Februari 2025. Dengan jam operasional yang dimulai pada pukul 08.00 hingga 22.00, pengunjung dapat datang kapan saja untuk merasakan kelezatan hidangan dan minuman sehat yang ditawarkan.

Dengan konsep yang berani menggabungkan tradisi dan inovasi, Serasa – Local Fusion siap menjadi destinasi kuliner baru di Makassar yang harus dikunjungi oleh semua pecinta makanan. Jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan perpaduan cita rasa Nusantara yang disajikan dengan cara yang baru dan menarik.