Cuaca Panas di Makassar Buka Peluang bagi Pedagang Minuman Dingin

Ifa mengaku pada kondisi ramai, penjualan minuman dinginnya bisa mencapai sekitar 150 cup dalam sehari. Jumlah tersebut sangat bergantung pada kondisi pembeli dan cuaca.

"Sebenarnya kalau ramai, saya tidak tahu berapa. Mungkin ada sekitar150-an cup. Ramai sekali," tuturnya. 

Untuk memenuhi permintaan, Ifa biasanya memasak es teh hingga dua kali. Dalam kondisi tertentu, produksi yang dibuat hampir seluruhnya habis terjual.

"Biasa dua kali masak. Tapi ya itu pun biasa masih ada sisanya toh. Itu pun jaranglah sisanya, tidak sempat tidak habis," katanya.

Selain es teh, minuman jeruk juga menjadi salah satu menu yang banyak dicari pelanggan. Kedua minuman tersebut menjadi pilihan utama pembeli karena dianggap lebih mudah dan cepat.

Ifa mengatakan pembeli biasanya ramai pada waktu tertentu. Setelah jam makan siang, aktivitas pembeli kembali meningkat pada sore hingga malam hari.

"Kalau pembeli tuh jam makan siang, terus sore. Pokoknya di atas jam 5 sore itu agak ramai. Terus pas Magrib agak sepi, lalu mungkin jam-jam 7 agak ramai lagi, sampai jam 9," katanya. 

Meski cuaca panas memberikan peluang, Ifa menyebut penjualan tidak selalu meningkat drastis. Dalam beberapa waktu terakhir, penjualannya justru cenderung naik turun.

"Masalahnya toh, ini sekarang kan penjualannya tidak terlalu bagus begitu. Iya, biarpun lagi panas, tapi seperti sama," katanya.

Ifa mengatakan kondisi tersebut membuatnya tidak serta-merta menambah persediaan bahan baku. Bahkan, beberapa stok justru dikurangi karena menyesuaikan kondisi penjualan.

Salah satunya alpukat. Jika sebelumnya dia bisa menyediakan sekitar 20 kilogram per minggu, maka kini jumlahnya dikurangi menjadi sekitar 10 kilogram.

"Alpukat dikurangi karena kemarin lumayan sepi. Biasa 20 kilo, kemarin 15 kilo, sekarang sisa 10 kilo," katanya.

Sementara itu, stok jeruk yang disiapkan Ifa masih sekitar 15 kilogram. Persediaan tersebut disiapkan untuk kebutuhan penjualan selama sepekan.

Di tengah penjualan yang fluktuatif, musim kemarau yang panas tetap menjadi peluang bagi pedagang seperti Ifa. Pendapatan dapat meningkat ketika permintaan minuman dingin sedang tinggi.

Dia menyebut keuntungan tertinggi yang pernah diperoleh dalam sehari bisa mencapai sekitar Rp800 ribu. Namun, dalam kondisi penjualan belakangan ini, keuntungan lebih sering tqk menentu.

"Kalau saya paling banyak tuh Rp800 ribu lah sehari. Banyak sekali mi itu. Tapi kalau seperti sekarang, kadang-kadang dapat ji Rp250 sampai Rp300 ribu," katanya. 

Bagi Ifa, minuman dingin menjadi usaha yang sangat bergantung pada kondisi pembeli. Saat panas dan permintaan meningkat, produksi bisa ditambah. Sebaliknya, ketika pembeli sepi, stok harus dikurangi agar bahan baku tidak terbuang.

Di sisi lain, Ifa juga mencoba menghadirkan variasi minuman untuk menarik pembeli. Salah satunya minuman berbahan mangga yang awalnya dibuat untuk menghabiskan stok buah agar tidak rusak.

Dia sempat membagikan minuman tersebut kepada tetangga untuk dicoba. Respons positif dari tetangganya kemudian membuat minuman itu dijadikan salah satu menu baru.

"Takutku hari ini manggaku mau rusak. Daripada rusak, tinggal dikit-dikit dibantu, coba-coba. Ternyata dia bilang enak, jadi itu langsung jadi menu baru," tuturnya.

Bagi pedagang minuman dingin, panas bukan sekadar persoalan cuaca. Ketika suhu meningkat dan warga lebih membutuhkan minuman penyegar, kondisi tersebut dapat menjadi peluang ekonomi, meski besarnya tetap bergantung pada keramaian pembeli dan daya beli masyarakat.