Expat. Roasters dan Rasanusa Hadirkan Menu Iftar Spesial Ramadan
Makassar, IDN Times - Dalam rangka memasuki bulan suci Ramadan, Expat. Roasters berkolaborasi dengan restoran Indonesia modern, Rasanusa, menghadirkan menu buka puasa spesial bertajuk Cita Rasa Ramadan. Menu eksklusif ini tersedia sepanjang bulan Maret, mulai pukul 18.00 setiap malam, di beberapa lokasi Expat. Roasters di Surabaya, Jakarta, dan Makassar.
Kolaborasi ini mengusung konsep kuliner khas Indonesia dengan sentuhan modern, memberikan pengalaman bersantap yang unik bagi pelanggan. Shae Macnamara, CEO & Founder Expat. Roasters, mengungkapkan Ramadan adalah momen refleksi dan kebersamaan, di mana makanan berperan penting dalam mempererat hubungan.
"Pengalaman iftar ini adalah cara kami menyatukan orang-orang melalui hidangan dan kopi istimewa. Kami sangat antusias berkolaborasi dengan Rasanusa untuk merayakan momen spesial ini," kata Shae Macnamara, CEO & Founder Expat. Roasters, dikutip dalam siaran pers yang diterima IDN Times, Jumat (7/3/2025).
1. Awali perjalanan iftar dengan hidangan pembuka yang menggugah selera
Menu Cita Rasa Ramadan menghadirkan berbagai hidangan khas Indonesia yang dikemas dengan inovasi kuliner. Kuliner ini terbagi dalam hidangan pembuka, hidangan utama dan hidangan penutup.
Di jajaran hidangan pembuka, ada Krengsengan Croquette yaitu kroket kentang buatan sendiri yang diisi dengan daging sapi lembut, dilapisi tepung roti, lalu digoreng hingga keemasan. Menu ini disajikan dengan saus krengsengan bercita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, serta diberi sentuhan emulsi jeruk nipis yang menggabungkan mayones dan jeruk nipis untuk rasa manis-asam yang menyegarkan.
Lalu ada Gulai Loaded Fries yaitu kentang goreng renyah dengan topping ayam suwir, saus gulai creamy dan gurih, bawang merah acar yang menyegarkan, daun jeruk goreng renyah, serta taburan daun bawang.
Tak ketinggalan Agnolotti Kalio yakni pasta telur segar yang diisi dengan daging sapi dan ayam yang dimasak perlahan dalam saus kalio khas. Menu ini disajikan dengan saus kalio yang kaya rasa dan sedikit manis, serta dilengkapi dengan ubi goreng renyah untuk sensasi tekstur yang unik.
2. Berlanjut ke hidangan utama yang memanjakan lidah dan manisnya hidangan penutup
Berlanjut ke hidangan utama, ada menu Ayam Bumbu Rujak yaitu daging paha ayam yang lembut dan juicy dengan saus rujak khas yang menggabungkn rasa manis, gurih, dan pedas. Menu ini disajikan dengan nasi hangat, tambahan saus rujak, serta irisan jeruk nipis. Cocok bagi pencinta hidangan pedas.
Kemudian ada Sei Sapi Terinspirasi dari Sei Sapi khas NTT. Hidangan ini menghadirkan brisket daging sapi Australia premium yang diasapi selama 12 jam menggunakan kayu apel. Menu ini disajikan dengan nasi hangat, salsa Lu'at yang segar dan wangi berbahan daun ketumbar, serta kacang merah berbumbu.
"Sei Sapi adalah hidangan yang wajib dicoba, dengan brisket yang diasapi selama 12 jam dan dipadukan dengan salsa Lu'at yang wangi serta kacang merah berbumbu, menciptakan keseimbangan rasa smoky dan aromatik," kata Jacklin Marselau, selaku Head Chef Rasanusa.
Setelah mencicipi hidangan pembuka dan utama, tak lengkap rasanya jika tidak mencoba hidangan penutup. Ada Kopyor Ice Cream yang merupakan menu kolaborasi istimewa antara Expat. Roasters dan Rasanusa.
Menu tersebut menghadirkan gelato kelapa khas Expat. Roasters, dipadukan dengan salju kelapa (krim kelapa serut), mutiara sagu kelapa, serta pecahan meringue renyah, dan ditaburi bubuk kayu manis. Ini seolah menjadi perpaduan sempurna antara rasa manis, creamy, dan gurih dari kelapa.
Ada juga menu Coffee Cake Surga bagi pecinta kopi. Dessert ini menghadirkan berbagai tekstur kopi dalam satu piring, mulai dari mocha cake yang lembut, Expat Coffee Gelato, jelly kopi, oat-based coffee crumble, hingga mocha tuile yang renyah. Ini menjadi penutup manis yang sempurna untuk iftar.
"Bagi pencinta makanan manis, Coffee Cake menghadirkan pengalaman dessert kaya rasa kopi yang memanjakan lidah," kata Jacklin.
3. Tersedia musola untuk beribadah salat
Menu iftar Cita Rasa Ramadan bisa dinikmati secara eksklusif di empat lokasi yaitu Expat. Roasters Dharmahusada Surabaya, Expat. Roasters Graha Family Surabaya, Expat. Roasters Jakarta Mori Tower dan Expat. Roasters Makassar. Di Makassar, Expat Roasters berlokasi di Center Point of Indonesia (CPI).
Bagi pelanggan yang berbuka puasa di Expat. Roasters Makassar, tersedia musola di lantai pertama untuk beribadah setelah menikmati hidangan.
