Resep Semur Kabocha Daging, Lauk Pendamping Nasi ala Jepang

1. 240 gr labu kabocha
2. 130 gr daging ayam cincang
3. 1/2 sdt minyak
4. 1/2 sdt pahe parut
5. 1 sdm sake
6. 200 ml air
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdm mirin
9. 1/2 sdm gula
10. 1 sdt saus tiram
11. Sejumput gara
12. 1 sdt pati kentang
13. 2 sdt air

1. Pertama-tama, potong labu kabocha menjadi potongan kecil yang mudah dimakan. Pastikan ukurannya seragam untuk memastikan matangnya yang merata.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau panci dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Aduk-aduk daging tersebut agar matang dengan merata. Tambahkan juga jahe parut.
3. Untuk memberikan aroma khas Jepang, tambahkan sedikit sake ke dalam campuran daging ayam dan jahe. Biarkan campuran tersebut terus mendidih hingga daging ayam cincang berubah warna menjadi kecokelatan dan aromanya semakin tercium.
4. Setelah daging ayam matang, tambahkan potongan labu kabocha yang telah dipotong ke dalam panci. Aduk rata agar bumbu dan rasa meresap sempurna ke dalam kabocha.
5. Tutup panci dan biarkan semur mendidih dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Proses ini akan memastikan bahwa labu kabocha menjadi lebih lunak dan menyerap rasa dari campuran daging ayam cincang, jahe, dan sake.
6. Setelah 10 menit, buka penutup panci dan biarkan kaldu di dalamnya terreduksi. Proses ini akan membuat rasa semur semakin kental dan kaya.
7. Selanjutnya, larutkan pati kentang dalam air. Tambahkan larutan pati kentang ke dalam semur. Aduk rata dan biarkan semur mendidih lagi selama 1-2 menit. Proses ini akan membuat semur semakin mengental dan mendapatkan tekstur yang lezat.
8. Ketika semur telah mengental dan semua bumbu meresap dengan baik, hidangan siap disajikan. Angkat panci dari kompor dan sajikan semur kabocha dengan daging ayam cincang selagi hangat, idealnya sebagai lauk pendamping nasi Jepang yang lezat.

1. Pilihlah kabocha yang matang dan manis untuk mendapatkan rasa yang lezat. Pastikan juga untuk memilih daging sapi yang berkualitas baik.
2. Masukkan potongan kabocha ke dalam semur pada saat yang tepat agar tidak terlalu hancur saat dimasak. Kabocha cenderung membutuhkan waktu memasak yang lebih pendek daripada daging, jadi tambahkan kabocha sekitar setengah jalan memasak.
3. Selama proses memasak, cicipi semur secara berkala dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Kamu dapat menambahkan gula jika ingin rasa semur lebih manis, atau tambahkan sedikit garam jika kurang asin. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai dengan preferensi.

Selesai sudah proses pembuatan semur kabocha daging ini. Dengan paduan cita rasa manis dari labu kabocha dan gurihnya daging ayam cincang, hidangan ini siap menyempurnakan hidangan nasi Jepangmu. Teksturnya lembut dan rasanya dijamin kamu suka!