Resep Kue Lipat Cokelat, Dessert Cantik dan Enak!

02 Jun 2024, 06:42 WIB

kue lipat cokelat (inetagram.com/cookingwithhel)

Apakah kamu ingin membuat dessert cantik yang lezat untuk acara istimewa atau hanya untuk disajikan di rumah? Kue lipat cokelat bisa menjadi pilihan yang tepat!

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan filling cream cokelatnya yang berlimpah hampir mirip seperti es krim. Meskipun, bahan dasarnya cukup sederhana seperti bolu pada umumnya. Namun, kue lipat cokelat ini memiliki sentuhan unik dan memiliki ukuran yang kecil.

Jadi, jika kamu penasaran ingin mencoba membuatnya, mari kita simak langkah-langkah di bawah ini!

1. Bahan-bahan kue lipat cokelat

ilustrasi bahan membuat kue (freepik.com/BalashMirzabey)

4 butir kuning telur
70 ml minyak sayur
70 ml susu UHT cokelat
70 gr tepung terigu protein sedang
20 gr cokelat bubuk
4 butir putih telur
1/4 sdt garam
1 sdt perasan lemon
70 gr gula
60 gr whipped cream bubuk cokelat
120 ml susu UHT cokelat
oreo mini
crispy chocolate ball

2. Cara membuat kue lipat cokelat

ilustrasi membuat kue (pexels.com/SHVETS production)

Campurkan kuning telur, minyak sayur, susu UHT cokelat, tepung terigu, cokelat bubuk ke dalam satu wadah. Aduk hingga rata menggunakan whisk, lalu sisihkan.
Gunakan mixer, kocok putih telur, garam, dan perasan lemon hingga berbusa.
Tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok hingga mencapai soft peak.
Campur adonan putih kedalam adonan cokelat secara bertahap. Aduk menggunakan spatula hingga rata.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang dengan suhu 170°C selama 20 menit atau hingga matang. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya.
Diamkan kue agar tidak terlalu panas, lalu cetak bulat.
Beri alas kertas cup, lalu lipat kue.
Untuk isian, campurkan whipped cream bubuk cokelat, susu UHT cokelat yang sudah didinginkan di dalam kulkas, lalu kocok hingga kaku.
Isi kue dengan cream cokelat dan hias sesuai selera. Kamu bisa menggunakan oreo mini dan crispy chocolate ball.
Kue lipat cokelat siap disajikan!

3. Tips memasak

ilustrasi membuat kue (pexels.com/Los Muertos Crew)

Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama cokelat bubuk dan whipped cream, untuk mendapatkan rasa yang lezat.
Panaskan oven terlebih dahulu agar suhu stabil saat memanggang kue. Hal ini membantu kue matang merata dan mengembang sempurna.
Kocok putih telur hingga mencapai soft peak. Jika dikocok terlalu lama atau terlalu sebentar, tekstur kue bisa berubah.
Pastikan susu UHT untuk filling didinginkan di kulkas sebelum digunakan.

4. Cara penyajian

kue lipat cokelat (inetagram.com/cookingwithhel)

Kue lipat cokelat ini paling nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin. Oleh karena itu, sebaiknya simpan kue di dalam chiller atau kulkas untuk menjaga kesegaran dan kelezatannya. Jika disimpan dengan benar, kue ini bisa bertahan hingga 2-3 hari di dalam kulkas.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu akan berhasil membuat kue lipat cokelat yang tidak hanya enak tetapi juga cantik. Bagaimana? Sangat menggoda, bukan?