Resep Kepiting Bakar yang Lezat, Sajian Istimewa untuk Keluaga!
Kelezatan kepiting sebagai makanan laut memang sudah gak perlu diragukan lagi. Bahkan ada cukup banyak macam jenis olahan kepiting yang rasanya nikmat dan menjadi favorit banyak orang. Kepiting bakar menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera dan paling populer.
Dengan perpaduan bumbu khas dan aroma bakar yang menggoda, sajian ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Tertarik untuk menyantap hidangan ini? Berikut adalah resep dan tips untuk membuat kepiting bakar yang lezat. Yuk, simak resepnya!
1. Bahan kepiting bakar
Bahan utama:
- 1 kg kepiting segar (pilih yang ukurannya sedang hingga besar)
- 3 sdm margarin (untuk olesan)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah besar (sesuai selera)
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap asin
- 1sdt merica bubuk
2. Cara membuat
- Bersihkan kepiting, buang insang dan kotorannya. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 10 menit hingga berubah warna menjadi merah. Tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
- Tambahkan saus tiram, madu, kecap asin, dan kecap manis ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu angkat.
- Lumuri kepiting dengan bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan air jeruk nipis dan sedikit garam.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Siapkan alat pemanggang atau grill. Panaskan hingga cukup panas.
- Olesi kepiting dengan margarin dan panggang di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Bakar hingga kepiting matang sempurna dan kulitnya sedikit gosong untuk aroma yang khas.
- Angkat kepiting bakar, sajikan di atas piring saji. Nikmati dengan nasi hangat dan sambal sesuai selera.
3. Tips membuat kepiting bakar yang lezat
- Gunakan kepiting yang masih segar untuk mendapatkan rasa manis alami. Kepiting yang segar biasanya memiliki cangkang yang keras dan tidak berbau amis.
- Kepiting tidak perlu dimasak terlalu lama karena bisa membuat dagingnya keras. Proses pembakaran cukup hingga kulit berubah warna dan daging matang.
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk membantu mengurangi aroma amis dan menambah kesegaran rasa.
- Panggang kepiting dengan bara api sedang agar bumbu tidak cepat gosong dan daging matang merata.
- Jika suka, tambahkan rempah lain seperti daun jeruk atau serai untuk memperkaya aroma bumbu bakar.
Dengan resep dan tips di atas, kamu bisa membuat kepiting bakar yang lezat dan menggugah selera. Sajikan bersama keluarga tercinta untuk momen makan yang istimewa! Selamat mencoba, guys!
