Resep Bola-bola Singkong Isi Coklat, Mudah Dibuat dan Dijamin Lumer!

Potongan singkong (pixabay.com/Bintang_Galaxy)

1. 1 kg singkong

2. 50 gram gula pasir

3. 1/2 sdt garam

4. 1/2 sdt vanili bubuk

5. 200 gram coklat batang

6. 50 gram tepung maizena

7. Tepung panir atau tepung roti secukupnya

8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Ilustrasi melelehkan coklat (pexels.com/Anna Tarazevich)

1. Pertama-tama kupas singkong lalu cuci bersih dan potong-potong menjadi beberapa bagian agar mudah untuk direbus. Kemudian rebus singkong dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga benar-benar empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 25-35 menit tergantung pada kualitas singkong. Untuk memastikan singkong sudah matang atau belum, tusuk dengan garpu, jika singkong mudah tertusuk itu berarti singkong sudah matang. Angkat singkong dan tiriskan hingga uap panasnya hilang dan biarkan singkong hingga suhunya menjadi hangat.

2. Selagi singkong masih hangat, kalian bisa haluskan singkong dengan menggunakan ulekan, garpu, atau food processor. Pastikan tidak ada serat atau gumpalan yang tersisa. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam singkong yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata dan semua bahan tercampur sempurna. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali hingga adonan singkong menjadi lebih padat dan mudah untuk dibentuk.

3. Lanjut membuat isiannya. Potong-potong coklat batang menjadi ukuran kecil-kecil. Kemudian lelehkan coklat dengan cara di tim atau dengan menggunakan microwave. Aduk coklat secara berkala hingga benar-benar meleleh dan halus, lalu biarkan coklat leleh sedikit mendingin.

4. Ambil adonan singkong secukupnya, pipihkan adonan di atas telapak tangan lalu letakkan sedikit isian coklat leleh di tengah adonan yang sudah dipipihkan. Jumlah isian coklatnya bisa disesuaikan dengan selera kalian. Tutup isian coklat dengan adonan singkong, lalu bentuk menjadi bola-bola yang rapi dan pastikan coklat tertutup rapat agar isiannya tidak bocor saat proses penggorengan nanti. Gulingkan bola-bola singkong yang sudah dibentuk ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutupi rata.

5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Pastikan minyaknya cukup banyak agar bola-bola singkong bisa terendam seluruhnya saat digoreng. Kemudian masukkan bola-bola singkong ke dalam minyak panas dan goreng bola-bola singkong hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning keemasan. Angkat bola-bola singkong dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan minyak yang berlebih.

6. Taruh bola-bola singkong isi coklat di atas piring saji dan sajikan selagi hangat. Kalian bisa menambahkan aneka topping di atasnya seperti gula halus, meses, atau saus coklat untuk menambah kelezatannya.

Ilustrasi menggoreng adonan dalam wajan (pixabay.com/ivabalk)

1. Gunakan singkong yang tua dan berkualitas baik. Singkong yang tua akan menghasilkan adonan yang lebih pulen dan enak.

2. Kalau kalian tidak ingin merebus singkong, kalian bisa mengukusnya hingga matang dan empuk. Proses pengukusan biasanya membutuhkan waktu yang lebih lama, sekitar 45 sampai 60 menit.

3. Pastikan suhu minyak goreng sudah cukup panas sebelum menggoreng bola-bola singkong. Jika minyak kurang panas, bola-bola singkong akan menyerap lebih banyak minyak.

Bagaimana? Resep bola-bola singkong isi coklat di atas sangat mudah untuk dibuat, bukan? Kalian bisa menjadikan bola-bola singkong isi coklat di atas sebagai camilan saat sedang bersantai maupun untuk dijadikan ide jualan di rumah. Rasanya yang gurih, empuk, dan lumer dijamin akan membuat semua orang menyukainya.