Resep Kue Buroncong Tanpa Telur Khas Bugis
Makassar memang salah satu kota di Indonesia yang menawarkan banyak sekali hidangan lezat. Salah satu camilan populer yang terkenal di Makassar adalah kue buroncong.
Buroncong pada dasarnya mirip dengan pukis. Bentuknya setengah lingkaran, dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam. Namun ada perbedaan dalam bahan, yang menyebabkan buroncong punya rasa gurih, asin, dan manis.
Untuk kalian yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ada resep kue buroncong tanpa telur yang dapat kalian ikuti. Kira-kira bagaimana cara membuatnya? Simak resep selengkapnya di bawah ini ya!
1. Bahan kue buroncong
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 100 gram kelapa parut, sangrai
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 50 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 1 sendok teh vanila essens (opsional)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
2. Cara membuat
- Campur tepung terigu, gula pasir, kelapa parut, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan santan, air, margarin leleh, dan vanila essens (jika digunakan) ke dalam campuran tepung. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F) dan siapkan loyang kue berukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaan kue berwarna kecokelatan dan kue matang.
- Setelah matang, biarkan kue Buroncong dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.
3. Tips memasak
- Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruangan sebelum digunakan. Hal ini akan membantu adonan mencampur dengan baik.
- Pantau proses pemanggangan. Jika kue terlalu cepat kecokelatan di permukaan namun masih lembab di dalam, tutupi dengan aluminium foil dan lanjutkan pemanggangan hingga matang sepenuhnya.
- Tambahkan keju, meses, atau parutan kelapa supaya variasi kue buroncong semakin menarik.
Jika kalian ingin mencoba membuat kue buroncong dengan bahan tanpa telur, resep kue buroncong tanpa telur di atas dapat menjadi referensi yang bisa kalian ikuti. Selamat mencoba!
