Resep Sop Ubi Makassar, Sajian Segar dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging sapi, potong-potong
2. 2 buah ubi jalar, kupas dan potong kotak
3. 1 buah wortel, kupas dan potong kotak
4. 2 lembar daun bawang, iris halus
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. 2 liter air
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
   
2. 3 siung bawang putih
   
3. 3 butir kemiri, sangrai sebentar
   
4. 1 sendok teh ketumbar
   
5. 1 cm jahe

1. Bersihkan dan potong daging sapi menjadi potongan kecil-kecil.
2. Siapkan ubi jalar dan wortel, kupas, dan potong kotak. Cuci bersih.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan jahe dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan potongan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
6. Tuangkan air ke dalam panci. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
7. Biarkan mendidih dan masak hingga daging menjadi empuk.
8. Setelah daging empuk, tambahkan potongan ubi jalar dan wortel ke dalam panci. Masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
9. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
10. Matikan api dan angkat panci.Taburi sop dengan irisan daun bawang.
11. Sop ubi siap dinikmati. 

1. Pastikan daging sapi dimasak dengan baik agar menjadi empuk dan mudah dikunyah.
2. Kalian dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai dengan selera kalian.
3. Jika suka, tambahkan santan kelapa untuk memberikan kekayaan rasa pada sop.
4. Ubi jalar dan wortel dapat dipotong sesuai selera, tetapi lebih baik jika ukurannya seimbang agar hasilnya lebih cantik dan enak.
5. Sop akan semakin lezat jika disajikan bersama dengan nasi putih atau nasi kuning.

Ingin menu berkuah yang menghangatkan, resep sop ubi khas Makassar di atas dapat kalian tiru di rumah. Yuk, segera eksekusi resep sop ubi khas Makassar sekarang juga!