Resep Mango Sticky Rice, Ide Olahan di Musim Mangga
Mangga merupakan buah populer di Indonesia. Mangga biasanya berbuah pada musim panas atau dari bulan Oktober-November seperti saat ini. Kamu bisa menemukan mangga dengan mudah karena sudah memasuki musimnya.
Memiliki rasa yang manis dan segar, mangga banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Selain menikmati mangga secara langsung, mangga bisa dinikmati dengan cara lain, lho. Salah satunya dengan membuat olahan mango sticky rice, sebuah makanan penutup populer berasal dari Thailand.
Kamu bisa membuat ini di rumah jika bosan menikmati mangga dengan dimakan secara langsung. Cara membuatnya pun mudah. Simak baik-baik resep di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 250 gram beras ketan
- 300 ml air
- 65 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1 buah mangga
Bahan Saus :
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 130 ml santan instan
2. Cara membuat
Pertama, cuci beras ketan lalu rendam selama satu jam. Setelah itu tiriskan. Campurkan santan instan 65 ml, 300 ml air, dan 1/2 sdt garam lalu aduk.
Masak beras ketan dalam rice cooker bersama dengan campuran santan yang telah dibuat. Campurkan bahan saus lalu masak di atas api kecil. Aduk-aduk sampai mengental lalu angkat.
Potong-potong satu buah mangga sesuai selera. Sajikan beras ketan yang telah masak bersama potongan mangga dan siramkan saus ke atasnya.
3. Tips memasak
Tambahkan beberapa daun pandan saat memasak saus agar harum. Sebelum disajikan, taruh mangga ke dalam mesin pendingin agar lebih segar. Pastikan saus santan telah dingin sebelum disajikan bersama beras ketan dan potongan mangga.
Resep mango sticky rice di atas cocok dinikmati sebagai makanan penutup maupun pengganjal lapar. Potongan mangga segar dan beras ketan gurih merupakan perpaduan apik untuk menemani waktu makanmu. Selamat mencoba!
