Udang geprek merupakan menu lauk yang lezat dan nikmat. Makanan satu ini cocok disantap bersama nasi hangat.
Udang geprek bisa dipadukan dengan sambal terasi. Perpaduan gurih dan pedas dijamin bikin lahap makan. Membayangkan nya saja bikin nafsu makan bertambah.
Kamu bisa bikin udang geprek sambal terasi di rumah. Berikut ini kami sajikan resep praktisnya, yang bisa dipraktikkan siapa pun. Daripada penasaran, yuk, simak sederet langkahnya!
Bahan membuat udang geprek:
Bahan membuat sambal terasi:
Siapkan udang yang telah dibersihkan kemudian bumbui dengan merica bubuk, garam, dan perasan jeruk nipis. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah itu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar semua bumbu meresap sempurna.
Sembari menunggu ayam, siapkan adonan tepung untuk membuat adonan udang geprek. Ambil 10 sendok tepung bumbu dan masukkan ke dalam wadah. Di wadah lain, kocok sebutir telur dan sisihkan.
Setelah 30 menit didiamkan di dalam lemari es, ambil udang untuk diadoni. Balurkan udang ke dalam tepung bumbu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok dan balurkan lagi ke dalam tepung bumbu sambil ditekan tekan. Pastikan udang terbalut sempurna pada tepung. Lakukan langkah tersebut secara berulang pada semua udang.
Siapkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak secukupnya, kemudian nyalakan kompor dan panaskan dengan api sedang. Setelah minyak panas dan meletup masukkan udang yang telah ditepungi satu per satu. Goreng udang sampai berubah warna menjadi kuning keemasan dan tiriskan.
Potong-potong bahan seperti cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang merah dan bawang putih menjadi beberapa bagian. Siapkan wajan di atas kompor kemudian tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Tuangkan semua bahan ke dalam wajan sampai layu dan tiriskan.
Haluskan bahan-bahan tersebut di dalam cobek, tambahkan garam secukupnya, terasi bakar dan gula merah sesuai selera. Setelah diulek halus tumis kembali pada wajan dengan api kecil, jika sudah tercium aroma semerbak wangi angkat dan tiriskan.
Sajikan udang tepung crispy di atas cobek dan tuangkan sambal terasi secukupnya atau sesuai selera. Geprekkan udang dan sambal sampai merata. Tak lupa tambahkan timun dan tomat untuk dijadikan pelengkap.
Mudah bukan, cara membuat udang geprek sambal terasi? Selain mudah, dijamin rasanya pun nikmat. Selamat mencoba, ya!