Resep Udang Asam Manis Kuah Santan, Lezat dan Gurih
Udang asam manis adalah salah satu sajian kuliner yang sangat populer. Kombinasi rasa asam segar dan manis gurih membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Salah satu varian yang menarik adalah udang asam manis dengan kuah santan yang kental dan lezat.
Udang asam manis kuah santan sangat melekat dengan lidah masyarakat Indonesia yang suka masakan-masakan berkuah santan. Untuk membuatnya, kamu bisa menggunakan resep di bawah ini. Yuk, simak sampai tuntas!
1. Bahan udang asam manis kuah santan
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 200 ml santan kental
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
- 1 buah cabai hijau besar, iris tipis (jika suka pedas)
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
2. Cara memasak
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau, tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah jambu.
- Tuangkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Setelah bumbu tercampur, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Biarkan kuah mendidih dan rasakan aroma harum dari santan.
- Biarkan kuah mendidih perlahan dan udang matang sempurna. Pastikan bumbu telah meresap ke dalam udang dan kuah santan.
- Angkat udang asam manis kuah santan dari wajan. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat atau nasi goreng.
3. Tips memasak
- Pastikan udang yang digunakan memiliki kualitas yang baik dan masih segar.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai yang digunakan. Jika memang tidak ingin pedas, maka tak perlu ditambahkan cabai.
- Jika tidak suka santan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air untuk mengurangi kekentalannya. Kamu boleh menggunakan santan saset atau santan alami.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu dapat menyiapkan hidangan udang asam manis kuah santan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Yuk, mulai memasak dan nikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
