Siapa yang tidak kenal dengan rendang? Daging sapi olahan dengan tekstur empuk, ditambah rasa rempah yang kuat, memang susah dicari tandingannya. Alhasil, reputasi makanan khas Sumatra Barat sudah mendunia, tak cuma dicari oleh pencinta kuliner lokal.
Beberapa daerah juga punya rendang versinya sendiri. Di Makassar ada toppalada, yang selalu tersaji dalam suasana Idul fitri dan Idul adha masyarakat Bugis-Makassar. Tapi, gimana sih cara pembuatan toppalada itu? Berikut ini resep toppalada khas Makassar.