Resep Bikin Telur Tomat Enoki, Lauk Sederhana Tapi Enak! 

Bahan:

1. 3 butir telur ukuran sedang
2. ½ buah bawang bombai
3. 1 batang daun bawang
4. 1 sdm maizena
5. 1/8 sdt lada putih
6. 1/3 sdt garam
7. 1/3 sdt kaldu bubuk

Bahan lainnya:

1. 2 buah tomat merah
2. 2 siung bawang putih
3. 6 siung bawang merah
4. 1 sdm saus sambal, opsional
5. 2 sdm saus tomat
6. ½ sdm kecap asin
7. ½ sdm saus tiram
8. 250 ml air
9. 1 sdt gula
10. ½ sdt kaldu bubuk

Pelengkap:

1. Jamur enoki
2. Daun bawang
3. Cabai rawit iris + kecap asin

1. Siapkan bahan-bahan dengan mengiris tipis daun bawang dan potong bawang bombai menjadi kotak kecil.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan telur dengan daun bawang yang telah diiris, bawang bombai, garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata semua bahan, lalu tambahkan maizena untuk memberikan tekstur yang lebih padat. Pastikan campuran tercampur homogen sebelum melangkah ke langkah berikutnya.
3. Siapkan bahan untuk saus. Iris bawang putih, potong bawang merah, dan potong tomat menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng campuran telur yang telah disiapkan sebelumnya hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan sementara.
5. Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan potongan tomat dan aduk rata. Biarkan tomat meleleh dan memberikan kelezatan pada saus.
6. Masukkan air, saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
7. Potong enoki, daun bawang, dan telur yang telah digoreng tadi. Masukkan ke dalam tumisan saus dan biarkan semuanya masak bersama sejenak agar rasa meresap.
8. Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan baik, hidangan telur tomat enoki siap untuk disajikan. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan utama untuk pengalaman kuliner yang lezat dan memuaskan. Selamat menikmati!

1. Pastikan semua bahan, seperti telur, tomat, dan enoki, telah dipersiapkan dengan baik sebelum memulai proses memasak.
2. Buat telur dengan ketebalan tipis. Jika tidak memiliki wajan besar, pisah menjadi proses 2-3 kali penggorengan.
3. Saat menggoreng telur, pastikan untuk memasaknya dengan hati-hati hingga benar-benar kering. Hal ini membantu mempertahankan struktur telur agar tidak mudah hancur saat dicampur dengan bahan lainnya.
4. Saat menambahkan enoki dan tomat, perhatikan waktu memasaknya. Jangan terlalu lama memasak enoki agar tetap memiliki tekstur yang lembut dan pastikan tomat meleleh tetapi tidak hancur sepenuhnya.
5. Saus memainkan peran penting dalam hidangan ini. Selalu periksa dan sesuaikan rasa saus tomat, kecap asin, saus tiram, saus sambal, dan bumbu lainnya sesuai dengan selera untuk mencapai kombinasi rasa yang sempurna.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapurmu dan nikmati kelezatan telur tomat enoki. Sajikan bersama dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan. Selamat menikmati kreasi enoki yang mudah ini!