Resep Telur Kari ala Rumahan, Cuma Butuh 30 Menit!
Lagi cari menu simpel tapi tetap menggugah selera untuk makan siang atau malam? Telur kari ala rumahan bisa jadi pilihan praktis yang kaya rasa dan mudah dibuat. Bumbu rempahnya meresap sempurna ke dalam telur rebus, menghasilkan hidangan gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat. Waktu memasaknya pun singkat, hanya butuh 30 menit.
Kamu tak perlu jadi chef profesional untuk bikin telur kari yang nikmat. Cukup siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah-langkah yang tepat. Kombinasi santan dan rempah akan membuat aroma masakanmu harum menggoda.
1. Bahan telur kari ala rumahan
Bahan-bahan:
- 6 butir telur, direbus dan dikupas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Cara membuat telur kari ala rumahan
- Telur rebus dikupas bersih dan disisihkan di wadah terpisah. Permukaannya bisa sedikit digores agar bumbu lebih mudah meresap.
- Bumbu halus ditumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Proses ini dilakukan dengan api kecil agar bumbu tidak gosong.
- Air dituang ke dalam wajan, lalu adonan bumbu direbus selama 5 menit. Aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dan tidak mengendap di dasar wajan.
- Telur rebus dimasukkan ke dalam kuah dan direbus bersama bumbu. Proses ini membuat telur menyerap cita rasa kari yang kaya rempah.
- Santan kental ditambahkan secara perlahan sambil terus diaduk. Hal ini dilakukan agar santan tidak pecah dan kuah tetap lembut.
- Masakan dimasak kembali hingga kuah sedikit mengental dan meresap. Koreksi rasa pada tahap ini dengan menambahkan garam atau gula bila perlu.
- Telur kari diangkat dan disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Bisa juga ditambahkan taburan bawang goreng untuk sentuhan rasa gurih tambahan.
3. Tips yang mesti kamu perhatikan
- Gunakan telur yang sudah direbus sehari sebelumnya agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur. Ini juga membuat permukaan telur lebih siap menyerap bumbu.
- Santan sebaiknya dimasukkan terakhir agar tidak mudah pecah saat dimasak. Gunakan santan instan atau santan dari kelapa parut sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang agar tidak langu saat disantap. Tanda bumbu matang biasanya ditandai dengan aroma harum dan warna yang lebih gelap.
- Untuk rasa lebih kaya, bisa ditambahkan sedikit kaldu bubuk atau ebi yang dihaluskan. Kombinasi ini akan menambah kedalaman rasa tanpa mengganggu aroma rempah.
Siap-siap diserbu keluarga saat mencium aroma harum dari dapurmu. Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat telur kari seenak masakan rumahan favorit.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
