Resep Shortbread Cookies, Kue Kering Hemat Bahan Tanpa Telur
Shortbread cookies adalah makanan klasik favorit banyak orang karena rasanya yang enak dan garing. Uniknya, kudapan ini dibuat memakai bahan sederhana dan tidak pakai telur sama sekali.
Dilansir Fifteen Spatulas, kamu bisa membuat shortbread cookies menggunakan lima bahan saja. Simpel dan cocok untuk dijadikan camilan andalan murah meriah. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Siapkan bahan baku
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir mentega asin
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sdm susu cair*
- 1 sdt ekstrak vanila
* bisa ditambah lebih jika adonan masih menggumpal dan sulit disemprotkan ke loyang.
2. Kocok gula pasir, mentega, dan vanila
Pertama-tama, siapkan mixer untuk mempermudah pengadukan adonan. Setelah itu masukkan gula pasir, mentega, dan vanila ke dalam wadahnya. Nyalakan mesin, haluskan sampai teksturnya jadi lembut.
Penggunaan mentega asin sangat diperlukan untuk menambah rasa pada makanan biar makin enak. Bila bahan tersebut tidak tersedia, kamu dapat menggantinya dengan mentega tawar yang dicampur memakai garam.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu
Jika adonan mentega dan gula sudah tampak ringan serta tercampur rata, langkah berikutnya masukkan tepung terigu. Kembali kocok adonan tersebut hingga teksturnya mirip butiran remahan.
Berikutnya tambahkan satu sendok makan susu cair sembari diaduk. Setelah 15 detik, adonan akan berubah menjadi lebih menyatu dan tidak berpisah lagi. Bila masih menggumpal tambahkan satu sendok susu lagi. Pastikan adonan tidak cair.
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke loyang
Setelah situ siapkan plastik segitiga dan stip besar dengan berbagai model. Masukkan seluruh adonan shortbread ke dalamnya dan jangan lupa untuk menggunting bagian ujung plastik adonan tersebut.
Siapkan loyang antilengket atau yang sudah dialasi kertas roti biar tidak lengket, semprotkan adonan dengan bentuk lingkaran ke atasnya. Idealnya setiap loyang diisi tidak lebih dari 12 buah kue kering.
5. Panggang kue dan dinginkan sebelum dinikmati
Kalau sudah tinggal masukkan loyang kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu oven perlu diatur sekitar 180 derajat celcius dan panggang selama kurang lebih 15 menit atau sampai cokelat keemasan.
Saat kue kering sudah matang, segera keluarkan makanan dari panggangan dan dinginkan di suhu ruang selama beberapa saat. Bila suhunya sudah sejuk, maka shortbread cookies siap dinikmati sebagai camilan andalan.
Bikin kue kering pakai lima bahan saja sudah bisa menghasilkan sajian sedap. Meskipun tanpa telur, namun kue kering ini akan memiliki sensasi yang lezat dan garing. Awet disimpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih dua minggu.
