Pisang merupakan buah lokal khas Asia Tenggara yang menyebar ke seluruh dunia dan menjadi panganan lezat. Di nusantara, begitu banyak olahan pisang yang kita kenal. Dengan berbagai macam rasa dan ciri khas-nya, pisang seolah menjadi makanan sejuta umat. Itulah sebabnya mengapa banyak makanan ciri khas dari berbagai suku yang berbahan dasar pisang.
Nah, salah satunya yaitu dari suku Bugis. Suku ini memiliki olahan pisang dengan nama unik, yaitu sanggara Balanda. Entahlah dari mana asal nama itu, namun konon olahan pisang ini telah menjadi makanan orang bugis sejak zaman penjajahan Belanda.
Sanggara balanda, umumnya berwujud buah pisang goreng utuh yang bagian tengahnya dibelah memanjang. Pada bagian tengah kemudian diisi dengan saos kacang giling, yang pada perkembangannya bisa diganti dengan saus lain.
Berikut resep sanggara balanda yang enak dan mudah dibuat.