Resep Pisang Epe, Jajanan Manis Menggoda Khas Makassar

05 Jan 2025, 19:23 WIB

ilustrasi potret makanan pisang epe (instagram.com/inggris8118)

Jika kamu pernah berkunjung ke Makassar, pasti kamu sudah tahu tentang Pisang Epe. Menu jajanan ini adalah salah satu kuliner khas dan andalan dari Kota Makassar.

Pisang Epe disiapkan dengan cara memanggang pisang, lalu disajikan dengan saus gula merah yang manis. Selain menjadi favorit para wisatawan, makanan ini juga sangat disukai oleh penduduk setempat sebagai camilan saat bersantai.

Jika kamu ingin mencoba membuat Pisang Epe sendiri di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa kamu coba. Dijamin tidak rumit, dan hasilnya pasti lezat!

1. Catat bahan-bahannya

pisang (pixabay.com/Ninifee)

Bahan-bahan:

Pisang kepok atau tanduk yang setengah matang atau mengkal secukupnya
200 gram gula merah
300 ml air
1 sdm tepung maizena
3 sdm air untuk dicampurkan ke maizena
¼ sdt garam
Margarin secukupnya

2. Mulai dengan saus gula merah

devour.asia

Pertama-tama, siapkan gula merah. Masukkan bersama air ke dalam panci lalu rebus hingga mendidih. Saat gula merah sudah mencair, angkat dan saring larutannya pada wadah yang lain.

Kali ini masukkan kembali larutan gula merah ke dalam panci dan tambahkan garam. Tambahkan juga tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, agar saus gula merah jadi sedikit kental.

Aduk-aduk hingga larutan gula merahnya mulai kental lalu angkat dan sisihkan di wadah yang lain.

3. Pipihkan pisangnya

ilustrasi pisang (unsplash.com/Louis Hansel @shotsoflouis)

Kupas beberapa pisang lalu siapkan tempat untuk memipihkannya. Misalnya, kamu bisa pakai talenan.

Tekan kuat pisangnya sampai jadi pipih. Ulangi langkah yang sama sampai pisang habis.

4. Panggang pisang yang telah dipipihkan

instagram.com/linagui.kitchen

Siapkan teflon atau wajan, kemudian letakkan di atas kompor. Olesi wajan atau teflon dengan margarin secukupnya.

Oleskan juga margarin pada pisang yang akan kamu bakar. Nyalakan kompor dengan api sedang.

Setelah itu kamu bisa mulai membakar pisang yang tadi sudah kamu pipihkan. Bakar hingga pisangnya mulai terlihat kecokelatan.

5. Sajikan bersama saus gula merah atau bikin kreasi topping pilihanmu

IndonesiaKaya.com

Pisang yang sudah kamu bakar bisa kamu tata di atas piring. Kemudian, siramkan saus gula merah yang tadi kamu sisihkan ke atas susunan pisang. Sedikit atau banyaknya saus gula merah yang kamu siramkan itu tergantung dari seleramu.

Itulah tadi resep membuat pisang epe. Dengan resep ini kamu bisa membuat pisang epe original khas Makassar sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Firman Batu Matota di IDN Times Community dengan judul Resep Pisang Epe Original Khas Makassar, Manisnya Menggoyang Lidah!