Resep Nagasari Cokelat Isi Pisang, Lembut dan Manis!

17 Apr 2024, 13:22 WIB

ilustrasi nagasari cokelat isi pisang (instagram.com/koleksiresepsj)

Kreasi makanan berbahan dasar tepung beras semakin beragam. Salah satu makanan jadul yang masih populer adalah nagasari isi pisang. Nagasari ini termasuk dalam jenis kue basah. Banyak orang menyukai kue basah ini karena rasanya yang manis dan lembut.

Biasanya nagasari hanya terbuat dari tepung beras, gula, dan pisang. Namun, ada kreasi terbaru dari nagasari yang bisa kamu coba. Berikut resep nagasari cokelat isi pisang yang lembut dan enak. Yuk, langsung baca resepnya!

1. Bahan nagasari cokelat isi pisang

ilustrasi pisang yang sudah matang (unsplash.com/Eiliv Aceron)

250 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, ikat
100 gram gula pasir
1 liter santan kelapa
5 buah pisang kepok
100 gram bubuk cokelat

2. Cara membuat nagasari cokelat isi pisang

ilustrasi memasak adonan nagasari (pexels.com/Teona Swift)

Kukus terlebih dahulu pisang kepok selama 15 menit hingga pisang matang. Angkat pisang dan dinginkan. Setelah dingin potong pisang secara menyerong sepanjang 1 cm dan sisihkan.
Masukan tepung beras dan santan setengah bagian ke dalam wadah. Aduk sampai tepung beras larut dengan sempurna.
Panaskan sisa santan dalam panci bersama gula pasir, daun pandan, cokelat bubuk, dan garam. Masak hingga semua bahan mendidih.
Tuangkan larutan tepung beras, lalu aduk hingga menjadi adonan yang kental dan mendidih. Setelah mendidih matikan kompor.
Ambil plastik untuk makanan, olesi sedikit minyak di bagian tengah plastik.Taruh 1 sendok makan penuh adonan tepung beras di bagian tengahnya.
Tambahkan potongan pisang kukus ditengahnya, lalu tutup kembali dengan adonan dan ratakan.
Gulung lalu lipat hingga rapi. Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus didalam kukusan. Lalu kukus nagasari selama 30 menit.
Angkat nagasari dan dinginkan. Nagasari cokelat isi pisang siap untuk dihidangkan.

3. Tips membuat nagasari cokelat isi pisang

ilustrasi nagasari dibungkus daun pisang (instagram.com/foodnvector)

Untuk mendapatkan rasa nagasari yang gurih, sebaiknya gunakan santan yang bagus. Gunakan santan dari hasil parutan kelapa asli karena rasanya lebih gurih dibandingkan dengan santan kemasan.
Jika tidak ingin memakai plastik untuk membungkusnya, kamu bisa gunakan daun pisang untuk membungkus adonan nagasari. Jemur daun pisang sebentar hingga layu agar daun pisang tidak kaku dan mudah dilipat.
Kunci dari nagasari yang lembut adalah proses pembuatan adonan yang benar. Jika tepung beras terlalu kental dan lengket, hasilnya akan kurang lembut. Kamu bisa tambahkan sedikit santan lagi agar adonan tidak terlalu kental dan mudah tidak terlalu lengket.

Cita rasa nagasari cokelat isi pisang yang manis dan gurih pasti bikin kamu ketagihan. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat camilan enak di rumah. Selamat mencoba dan selamat memasak, ya!