Menikmati mi goreng ditemani camilan udang krispi mungkin sudah tak asing lagi. Tapi, bagaimana dengan bola-bola udang wortel? Tentu, rasanya lebih enak.
Camilan berbahan dasar udang, wortel, dan tepung tapioka ini sekilas mirip tahu bulat. Tapi, rasanya lebih enak karena mengandung daging udang yang bikin ketagihan.
Bagi kalian yang belum pernah mencobanya, wajib banget praktikkan resep bola-bola udang wortel di bawah ini. Happy cooking, guys!
Bahan-bahan:
Kupas kulit udang dan buang kotoran yang ada di dalamnya. Selain itu, buang juga bagian kepala udang.
Hasilnya, haluskan menggunakan blender daging dengan diberi sedikit air es agar lebih mudah. Sementara itu, kupas juga kulit wortel hingga bersih. Lalu, iris menjadi potongan dadu super kecil sesuai selera.
Haluskan bawang putih hingga lembut. Kemudian, iris tipis daun bawang sesuai selera. Hasilnya, campurkan kedua bahan tersebut dengan udang halus, tepung tapioka, tepung beras, dan sisa bahan lainnya.
Aduk-aduk secara manual menjadi 1 adonan. Lalu, siapkan 2 buah sendok yang akan digunakan sebagai alat pencetak bola-bola udang wortel. Dicetaknya langsung sebelum digoreng, lho.
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, ubah suhu api kompor menjadi kecil.
Lalu, cetaklah adonan menjadi bulat menggunakan 2 buah sendok dan langsung dimasukkan ke dalam minyak goreng panas. Gorenglah hingga berwarna kuning keemasan sambil sesekali diaduk.
Jika warna adonan terlihat kuning kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia.
Lakukanlah hal yang sama pada sisa adonan hingga habis. Dan sekarang, kamu sudah bisa menikmati bola-bola udang wortel.
Sajikan dengan saus mayones dan saus sambal kesukaanmu. Dijamin tambah nikmat sekaligus nagih. Boleh juga disajikan bersama mi kuah atau pun mi goreng. Auto habis dalam sekejap, deh!