Resep Mango Mille Crepes, Kudapan Manis yang Sering Muncul di Drakor
Mille crepes merupakan kue tart dadar lapis yang biasa wara-wiri ketika kamu menonton drama Korea (drakor. Tapi jangan salah, karena ternyata mille crepes ini sebenarnya berasal dari Perancis, lho. Kudapan ini terbuat dari lapisan crepes yang tipis, dengan whipcream di tiap lapisannya. Toppingnya bisa disesuaikan, sesuai selera.
Mumpung lagi musim mangga, kali ini, penulis akan berbagi resep mango mille crepes yang didominasi oleh rasa buah mangga yang manis dan segar. Bagi pemula, jangan khawatir, karena mille crepes ini tidak perlu menggunakan oven untuk membuatnya. Cukup menggunakan teflon, dan kamu dengan mudah bisa mempraktikkannya di rumah. Yuk, simak resep dan cara membuat manggo mille crepes.
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah siap, ya!
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 4 butir telur
- 4 sendok makan mentega cair
- 500 ml susu cair
- 1 sendok makan vanilla
- 4 sendok makan gula pasir
Bahan cream:
- 250 gram whipcream cair
- 4 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok makan agar-agar bubuk plain
- 5 sendok makan pasta mangga
- buah mangga matang secukupnya
2. Buat adonan crepes
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan 150 gram tepung terigu yang telah diayak halus, 4 sendok makan mentega yang sudah dilelehkan, 4 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan vanilla. Aduk hingga rata.
- Jika semua bahan sudah tercampur rata, tambahkan 500 ml susu cair sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal, kemudian sisihkan.
3. Cetak crepes dengan teflon
Selanjutnya, hidupkan Kompor dengan api kecil, siapkan teflon anti lengket. Ambil satu sendok sayur adonan crepes, dan tuang ke dalam teflon.
Goyang hingga permukaan teflon rata dengan adonan crepes. Masak hingga matang, lalu tiriskan ke dalam piring. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
4. Siapkan krim mangga sebagai isian
Siapkan mangkok, masukkan 1 sendok makan agar-agar bubuk plain. Tambahkan air secukupnya ke dalam mangkok tadi, aduk hingga agar-agar larut, sisihkan.
Siapkan wadah, tambahkan 250 gram whipcream cair, 4 sendok makan gula bubuk dan 5 sendok makan pasta rasa mangga. Mixer bahan tadi hingga mengental, sisihkan.
5. Mango Mille Crepes siap disajikan
Ambil buah mangga yang telah matang, kupas dan potong kecil-kecil dan sisihkan. Kamu bisa memotongnya sesuai selera, ya.
Siapkan piring saji, ambil satu lembar crepes tadi, olesi dengan krim mangga di tiap lapisnya. Tambahkan potongan buah mangga di tiap 5 lapis crepes yang telah diolesi krim. Lakukan hingga selesai.
Mango Mille crepes siap disajikan. Kamu bisa memasukkan ke dalam lemari pendingin sesaat sebelum dinikmati, ya. Dijamin manis, lembut dan segar mangganya jadi satu. Yuk, segera eksekusi di dapurmu. Selamat mencoba!
