Resep Lumpia Ayam Mercon, Cocok untuk Camilan Pedas yang Nikmat!

Bahan-bahan untuk membuat lumpia ayam mercon: 

• 300 gram daging ayam, cincang halus.
• 1 buah wortel, parut.
• 100 gram tauge, bersihkan.
• 5 lembar kulit lumpia.
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 

Bahan-bahan untuk membuat bumbu: 

• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 batang serai, memarkan.
• 7 buah cabai merah besar, iris tipis.
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera).
• 2 cm jahe, parut.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap manis.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Air secukupnya. 

1. Pertama, siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Panaskan kemudian masukkan bawang putih, serai, cabai merah, cabai rawit, dan jahe. Tumis hingga harum. 
2. Tambahkan daging ayam cincang ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. 
3. Setelah ayam matang, kemudian masukkan wortel parut dan tauge ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran layu.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula secukupnya sesuai dengan seleramu. Aduk rata dan koreksi rasa. 
5. Selanjutnya, ambil selembar kulit lumpia, lalu letakkan satu sendok makan adonan ayam mercon di bagian tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, lalu gulung hingga membentuk lumpia. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air, ya. 
6. Siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak lalu goreng lumpia ayam mercon hingga keemasan dan renyah di luar. 
7. Setelah dirasa lumpia ayam mercon matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur atau kertas minyak. 
8. Siapkan piring saji, lalu letakkan di atas piring saji. 
9. Lumpia ayam mercon siap untuk dinikmati. 

• Pilih daging ayam yang segar agar menghasilkan tekstur yang baik. 
• Pastikan adonan ayam tidak terlalu basah atau terlalu kering. Adonan yang baik akan memudahkan dalam pelipatan kulit lumpia.
• Kamu bisa tambahkan lebih banyak cabai apabila kamu menyukainya, ya. 
• Saat membentuk lumpia, pastikan kulit lumpia tidak terlalu banyak diisi sehingga tidak pecah saat digulung, ya. 

Sajikan lumpia ayam mercon dengan saus kesukaan kamu maupun potongan cabai yang pedas. Yuk, cobain resep lumpia ayam mercon di atas. Camilan yang enak dan menggugah selera!