4 Resep Kreasi Bakwan dengan Isian Seafood Kaya Nutrisi

Bahan:

• 200 gram ikan teri basah siap pakai
• 100 gram tepung terigu
• 200 ml santan kental
• 2 sdm daun seledri iris
• 1 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdm bawang putih
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan bumbu halus, santan dan telur
2. Masukkan ikan teri dan daun seledri iris, aduk merata
3. Panaskan minyak pada wajan atau cetakan dan goreng bakwan sesuai selera
4. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan dan hidangkan selagi hangat!

Bahan:

• 200 gram daging tuna siap pakai, suwir
• 100 gram wortel iris memanjang
• 100 gram tepung terigu
• 200 gram santan encer
• 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
• 3 lembar daun jeruk tanpa tulang, iris tipis
• Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 2 sdm irisan bawang putih
• 1 sdt irisan kencur
• 1 sdm irisan cabai merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan (kecuali putih telur) bersama bumbu halus dan irisan daun jeruk, aduk rata
2. Kocok bagian putih telur hingga kaku menggunakan whisker atau mixer (sesuai selera)
3. Campur adukan putih telur ke dalam adonan bakwan hingga merata
4. Panaskan cetakan pemanggang yang telah diolesi minyak, tuang adonan bakwan dan panggang hingga matang

Bahan:

• 200 gram rajungan siap pakai
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 100 ml kaldu
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt irisan daun seledri
• 1 sdm irisan halus bawang bombai
• Cabai rawit opsional (untuk garnish)

Bumbu halus:

• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt irisan bawang putih
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk merata campuran tepung terigu dengan bumbu halus dan tuang air kaldu, aduk kembali
2. Tambahkan rajungan, irisan perbawangan dan telur ayam, aduk hingga rata
3. Olesi cetakan pemanggang dengan minyak dan tuang adonan
4. Tutup cetakan agar panas menyeluruh, masak hingga matang
5. Bakwan rajungan enak dinikmati selagi hangat!

Bahan:

• 200 gram daging ikan wader siap pakai
• 300 gram kerang darah kupas
• 4 sdm tepung terigu
• 1 butir telur kocok lepas
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt irisan seledri
• 1 sdm irisan bawang bombai
• 1/2 sdt baking powder
• Air kaldu secukupnya

Bumbu halus:

• 1 sdt merica
• 2 sdt bawang putih iris
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dan bumbu halus, aduk hingga merata lalu tambahkan air kaldu secukupnya
2. Masukkan dan aduk merata daging ikan wader, kerang darah, daun bawang, daun seledri, bawang bombai dan telur
3. Panaskan cetakan pemanggang yang telah diolesi minyak
4. Tuang adonan bakwan dan panggang hingga matang dan kecoklatan

Sajian bakwan seafood ini tergolong menu yang istimewa. Kamu bisa sajikan hidangan ini saat ada acara spesial dan jadikan bakwan berasa premium. Selamat mencoba!

Rujukan: Buku "Resep Bakwan dan Perkedel Paling Gampang" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia tahun 2012.