Resep Kepiting Rajungan Saus Kari, Simpel Buatnya!

31 Jan 2024, 21:16 WIB

kepiting rajungan saus kari (instagram.com/don_masak)

Kepiting rajungan bukan hanya memikat selera makan siapa saja. Seafood ini gemar dijadikan sebagai masakan yang lezat dan khas. Dagingnya yang tebal dan cenderung manis gurih membuatnya semakin lezat dimakan dengan apa saja.

Banyak kuliner yang menjanjikan masakan yang luar biasa lezat dengan berbahan dasar kepiting rajungan. Tidaklah heran jika harganya pun lumayan mahal. Namun, akan lebih hemat jika kita bisa mengolahnya sendiri.

Resep kali membahas abagaimana cara mengolah keping rajungan yang dibuat menjadi menu spesial yaitu kepiting rajungan saus kari. Saus kental yang berwarna kuning ini rasanya creamy, apalagi dipadu dengan daging kepiting yang gurih. Tak perlu berlama-lama yuk, ikuti langkah membuatnya berikut ini.

Bahan Kepiting Rajungan Saus Kari

ilustrasi kepiting yang fresh (pexels.com/RDNE Stock project)

Kepiting rajungan ukuran besar
Air untuk merebus
Bumbu kari kuning
Santan kental secukupnya
Tepung maizena secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap secukupnya

Cara Memasak

ilustrasi memasukkan kepiting dalam panci (pexels.com/RDNE Stock project)

Cuci bersih kepiting rajunga, bila perlu sikat hingga tidak meninggalkan sisa tanah atau lumpur.
Kemudian, kamu bisa memasaknya utuh atau juga bisa dipotong-potong sesuai selera.
Siapkan panci yang sudah dituang air. Jika sudah mendidih, masukkan kepiting hingga kerapas berubah warna menjadi merah.
Pada wok kita telah menyiapkan bumbu halus kari kuning yang ditumis. Tambahkan santan kental dan sedikit tepung maizena agar pada tahap akhir masak menjadi saus yang creamy.
Masukkan rajungan, bolak balik hingga merata dan angkat ketika kuah kari agak mengental. Angkat dan tiriskan.
Kepiting rajungan saus kari yang lezat siap untuk disantap.

Tips Memasak

ilustrasi kepiting (pixels.com/Jaradah Fish)

Ada beberapa hal yang patut diperhatikan ketika memilih kepiting rajungan supaya tidak gagal.

Memilih rajungan sebaiknya berukuran besar, tebal dan karapasnya berwarna lebih hijau. Sebab, kebanyakan kepiting agak berwarna biru.
Kepiting model ini jika pintar dalam mendapatkan rajungan betina. Jika beruntung kamu bisa mendapatkan yang sedang bertelur. Jenis ini dikenal dengan sebutan Blue Mama Crab.

Tentu kepiting rajungan saus kari termasuk salah satu resep yang bisa dibuat oleh siapa saja. Seafood satu ini juga lebih banyak diminati oleh masyarakat. Tidak heran jika di waktu tertentu kepiting rajungan termasuk olahan yang mahal. Namun, dengan menerapkan racikan bumbu kari kuning, kamu tidak perlu mengeluarkan uang yang banyak bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.