Resep Kentang Goreng Crispy ala Fast Food, Ada Tipsnya!

11 Jan 2025, 18:47 WIB

ilustrasi kentang goreng crispy (pexels.com/Kalz Michael)

Kentang goreng yang dijual di restoran fast food, memang punya cita rasa yang garing dan gurih. Hal ini karena proses produksi yang banyak dan terjaga kualitasnya sehingga hasilnya pun lezat sampai di tangan konsumen. Namun, jika harus menikmati camilan ini perlu merogoh kocek yang cukup dalam itu tanda saatnya kamu buat kentang goreng sendiri.

Membuat kentang goreng yang seenak fast food sebenarnya gak sulit, kok. Kamu hanya perlu memperhatikan bahan baku yang dipakai dan proses pengolahan yang benar. Tidak perlu khawatir, sebab kamu bisa coba bikin kentang goreng crispy sendiri di rumah. Berbekal resep dan tips memasak di bawah ini kami pasti bisa menyajikannya dengan mudah. Yuk, keep scroling!

1. Bahan kentang goreng crispy

ilustrasi kentang (pixabay.com/Couleur)

500 gram kentang
2 sendok teh garam
1 liter air es
Air secukupnya
100 gram tepung maizena.
Piping bag secukupnya
Minyak goreng secukupnya

2. Cara membuat

Ilustrasi menggoreng kentang (pexels.com/Ron Lach)

Cuci bersih kentang dan potong memanjang dengan ketebalan 1 cm.
Taruh hasil potongan kentang ke dalam air es. Tidak lupa tambahkan garam. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
Selanjutnya, panaskan air dalam panci dan tunggu hingga mendidih. Lanjut, masukkan potongan kentang dan rebus selama 5 menit. Angkat dan angin-anginkan.
Taburi kentang rebus dengan tepung maizena secukupnya. Aduk-adik hingga rata secara perlahan.
Goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang. Cukup sampai kentang setengah matang, lalu angkat.
Lanjut, goreng kembali dengan api besar selama 2 menit hingga matang.
Bila kentang ingin disimpan, maka bisa dimasukkan plastik dalam kondisi kentang setengah matang dan disimpan dalam freezer.

3. Tips membuat

ilustrasi kentang goreng (pexels.com/Fer Martinez Gonzalez)

Beberapa tips memilih kentang untuk kentang goreng krispi atau camilan lain:

Pillihlah kentang dengan permukaan yang halus. Biasanya kentang tersebut punya kualitas baik dan memiliki tekstur permukaan yang halus dibandingkan yang bergelombang.
Jangan gunakan kentang yang bertunas. Sebab, ini bisa dipastikan kentang sudah tidak segar lagi.
Pastikan kentang tidak keriput. Tekstur keripit pada kentang menandakan kualitas yang tidak fresh.
Hindari kentang yang berwarna hijau, karena itu menandakan kentang masih muda atau ada kemungkinan terlalu lama disimpan di bawah sinar matahari.

Kalau kamu punya ide bikin jualan potato crispy maka selain memperhatikan pengemasan yang menarik juga memilih bahan yang berkualitas. Misalnya, pada pemilihan bahan utamanya yaitu kentang. Lakukan tips di atas dengan benar untuk mendapatkan kentang goreng crispy yang gurih dan garing.