Resep Donat Kering, Kue Lebaran Cuma Pakai 1/2 Kg Tepung

Bahan adonan:

1. 1 kuning telur
2. ½ kg tepung terigu protein sedang
3. 250 gram margarin
4. 2 sdm butter
5. 3 sdm gula halus
6. 2 sdm tepung maizena
7. 70 gram keju cheddar parut

Bahan topping:

1. Cokelat leleh original secukupnya
2. Cokelat leleh putih secukupnya
3. Cokelat leleh biru, pink, dan ungu secukupnya
4. Sprinkle secukupnya

1. Siapkan ½ kg tepung terigu protein sedang, sangrai di atas api kecil sambil diaduk perlahan. Sangrai hingga terasa agak kasar saat dipegang.
2. Siapkan wadah, masukkan 1 kuning telur, 250 gram margarin, dan 2 sdm butter. Kocok dengan mikser berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung maizena dan gula halus. Aduk lagi dengan spatula sampai semua bahan menyatu.
4. Masukkan tepung terigu yang telah disangrai secara bertahap, aduk perlahan hingga adonan kalis. Tambahkan keju parut dan aduk kembali hingga merata.
5. Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu cetak dengan tutup botol. Gunakan sedotan lebar untuk membuat lubang di tengah agar hasilnya lebih rapi.
   Tata adonan kue pada loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.
6. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 ℃ selama 10 menit. Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 ℃ selama 15 menit atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
7. Jika menggunakan oven tangkring, pastikan untuk menukar posisi loyang setiap 10 menit agar matang merata.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan di cooling rack selama satu jam atau hingga kue dingin.
9. Lelehkan cokelat dengan teknik tim, aduk hingga cokelat benar-benar meleleh. Celupkan bagian atas kue donat ke dalam cokelat leleh, kemudian tambahkan sprinkle di atasnya. Gunakan cokelat berwarna pink, biru, ungu, atau putih sebagai variasi.
10. Diamkan hingga cokelat mengeras sempurna. Masukkan kue kering donat dalam toples.
11. Congrats, kamu sudah berhasil membuat kue kering donat dengan ½ kg tepung dan siap disajikan sebagai suguhan Lebaran.

1. Jangan skip proses menyangrai tepung terigu, ya! Sangrai dengan api kecil sambil terus diaduk supaya tidak gosong. Fungsinya buat mengurangi kadar air pada tepung, sehingga kue lebih tahan lama dan tidak gampang melempem.
2. Uleni adonan sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung lagi secara bertahap. Tapi, jangan over-ulen ya, karena bisa membuat tekstur kue jadi keras. Cukup sampai adonan menyatu dan bisa dibentuk.
3. Setelah cokelat benar-benar mengeras, simpan kue dalam toples kedap udara supaya tetap renyah dan tahan lama. Letakkan toples di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung agar kualitasnya tetap terjaga.

Terbukti hemat, kan? Dari setengah kilo tepung aja, udah bisa jadi empat toples penuh. Rasanya gurih, manisnya pas, dan topping warna-warni bikin tampilannya jadi lebih menarik.

Cocok banget buat Lebaran atau ide hampers. Plus, kalau mau dijadiin ide jualan juga gak masalah. Hasilnya banyak dan bahannya gak nguras kantong.

Daripada beli jadi yang mahal, mending bikin sendiri. Rasanya nggak kalah enak, dan pastinya lebih puas karena bikinan sendiri. Selamat mencoba!