Resep masakan daging kambing banyak dicari sebagai salah satu rekomendasi masakan yang enak. Sebagai referensi, cobalah olah menjadi daging kambing kecap pedas. Tapi, tentunya untuk daging kambing saja.
Proses pembuatannya pun cukup mudah. Gak percaya? Kamu wajib simak dulu penjelasan di bawah ini, deh!
Sebelum mulai masak, pastikan bahan-bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan-bahan:
Bersihkan daging kambing dengan air yang mengalir. Sementara itu, sangrailah kapulaga, bunga lawang, jintan, daun salam, cengkeh, dan kayu manis hingga tercium wangi.
Jika aroma rempahnya sudah tercium wangi, segera angkat dan campurkan dengan air dalam panci presto. Tambahkan juga 1/2 sendok teh garam beserta daging kambing. Rebus selama 30 menit saja, ya!
Setelah 30 menit berlalu, diamkan sebentar hingga dingin. Lalu, buka tutup presto sesuai dengan petunjuk yang benar. Jangan sampai salah buka atau nanti terjadi hal yang kurang diinginkan, lho.
Kemudian, angkat dan tiriskan daging kambing tersebut. Irislah menjadi beberapa potongan dadu sesuai selera. Sementara itu, cincang halus bawang putih menggunakan pisau. Hasilnya, tumis bawang putih bersama daun jeruk hingga wangi khasnya tercium. Pastikan batang daun jeruk dibuang dulu, ya!
Jika sudah tercium wangi, masukkan daging kambing, 1 centong kuah kaldu bekas rebusan daging kambing, cabai rawit utuh, dan sisa bahan lainnya kecuali daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Masaklah hingga airnya mendidih dan sedikit menyusut. Baru, masukkan irisan daun bawang dan masaklah sebentar saja asala daun bawang tercampur rata.
Selain itu, jangan lupa koreksi juga rasanya. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera. Bagi kalian yang mengiginkan rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan irisan cabai rawit. Jadi, ada cabai rawit utuh dan cabai rawit yang diiris.
Jika rasanya sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Akhirnya, daging kambing kecap pedas siap disajikan. Sensasi pedas lauk nasi ini akan terasa ketika kamu terkena jebakan makan cabai rawit utuh, lho. Cobain, deh!
Wah, ternyata proses pembuatan daging kambing kecap pedas memang mudah banget. Kamu tertarik gak?