Resep Ceker Ayam Rempah, Bikin Tidur Nyenyak!

21 Des 2023, 21:28 WIB

ilustrasi ceker ayam (pixabay.com/jyleen21)

Ayam merupakan primadona lauk yang hampir selalu menjadi pilihan utama dalam makanan sehari-hari. Daging ayam tentunya bisa diolah dengan beragam resep. Bahkan bagian ceker ayam juga banyak disukai orang.

Sebagai orang Indonesia, makanan yang berempah tentu sangat familier dengan lidah kita. Kali ini, kita akan membagikan resep ceker rempah. Resep ceker rempat ini sangat cocok menemani nasi putih yang netral, dijamin bikin periuk kosong. Yuk disimak resepnya!.

1. Bahan memasak ceker ayam rempah

Ilustrasi ceker ayam (unsplash.com/Hayley Ryczek)

Bahan Memasak:

8 ceker ayam.
4 paha ayam.
3 butir bawang putih.
2 butir bawang merah.
2 buah cabai merah besar.
4 buah cabai rawit.
2 butir kemiri.
1 ruas kunyit.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
1/4 sendok teh terasi.
1 gelas santan sedang kentalnya.
1 sendok teh bawang goreng.
1/2 buah cabai hijau diiris tipis buang bijinya.
Minyak secukupnya.
Air secukupnya.
Gula secukupnya.
Garam secukupnya.
Penyedap rasa secukupnya.

2. Cara memasak ceker ayam rempah

ilustrasi asap yang dihasilkan dari memasak (freepik.com/wirestock)

Cara Memasak:

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, dan kunyit.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan terasi hingga harum dan benar-benar matang.
Masukan ceker dan paha ayam kemudian tumis dengan bumbu hingga air bawaannya susut.
Tambahkan air secukupnya hingga ceker dan paha ayam empuk.
Setelah dirasa empuk dan semua air susut, tambahkan santan sedang kentalnya dan kecilkan api.
Bumbui dengan lada, garam, gula, dan penyedap rasa.
Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabe hijau.
Ceker rempah siap disantap!.

3. Tips memasak ceker ayam rempah

Tips Memasak:

Pastikan bumbu masak hingga sempurna untuk menghindari bau langu.
Pastikan ceker empuk sebelum santan dimasukkan.
Pastikan santan tidak pecah saat dimasak, gunakan api kecil saat santan dimasukkan.
Pastikan langsung pergi ke dapur dan recook resep ini sekarang juga!.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.