Resep Bolu Kukus Pandan, Wanginya Bikin Ngiler

Bahan cair:

1. 65 ml santan kental 
2. 160 ml air
3. 130 gram gula pasir
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 sendok teh garam

Bahan utama:

1. 250 gr tepung terigu serbaguna
2. 1 sendok teh baking powder
3. 1/2 sendok teh soda kue
4. 2 butir kuning telur
5. 2 sendok makan gula pasir
6. 100 ml minyak goreng
7. 1/2 sendok teh pasta pandan
8. 3 tetes pewarna makanan hijau tua

1. Bersihkan daun pandan dengan air dan ikat sesuai selera. Lalu, campurkan bersama semua bahan cair.
2. Hasilnya, rebuslah sambil terus diaduk hingga gula larut. Tanpa menunggu airnya mendidih, langsung saja angkat dan diamkan hingga dingin. 
3. Sambil menunggu, campurkan tepung terigu serbaguna dengan baking powder dan soda kue. Selain itu, kocoklah telur bersama gula pasir. 
4. Kemudian, campurkan semua bahan utama menjadi satu adonan secara manual. Jika bahan cairan sudah benar-benar dingin, masukkan dan aduk-aduk kembali. 
5. Panaskan air di panci kukusan. Sambil menunggu, masukkan adonan ke dalam kertas cup dan letakkan di atas cetakan bolu kukus. 
6. Lalu, masukkan ke dalam panci kukusan dan biarkan selama 20 menit hingga matang serta mengembang sempurna. 
7. Setelah 20 menit, segera angkat dan tiriskan. Bolu kukus pandan sudah siap disajikan. 

Ketika mengukus adonan, pastikan seluruh permukaan tutup panci dibaluti kain. Dengan begitu, tetesan uap air takkan langung masuk ke kue bolu. Tapi, diserap oleh kain.

Jika kamu kurang suka dengan warna kue yang terlalu menyala, kamu boleh skip pewarna makanan hijau tua. Rasanya tetap sama  enak, kok!

Sajikan bolu kukus pandan ini sebagai camilan sore, sarapan, atau jamuan tamu. Siapkan segelas teh hangat agar rasanya lebih nikmat. 

Paduan antara camilan manis dan teh tawar itu benar-benar menggoda selera, lho. Gak percaya? Coba buktikkan sendiri, deh!