Resep Bolu Kukus Gula Aren, Pakai Putih Telur Jadi Gak Amis!

06 Mei 2024, 10:26 WIB

bolu kukus gula aren (instagram.com/hoei.lena)

Siapa sangka olahan bolu kukus bisa dengan menggunakan bahan utama putih telur. Kebanyakan kue kukus memakai full telur putih maupun kuningnya. Inilah yang terkadang jika tidak pas proses membuatnya, kue jadi bisa bau amis.

Namun, kali ini kita bisa membuat bolu dengan memakai putih telurnya saja. Tentunya bahan putih telur selalu ada stok di kulkas. Camilan ini sudah tentu bakal jadi ide kue yang sama enaknya seperti kue pada umumnya. Tambahan fla coklat lumer untuk menambah kesan legit dari bolu satu ini. Yuk, simak resepnya!

1. Bahan bolu kukus gula aren

ilustrasi bahan membuat kue (unsplash.com/Calum Lewis)

250 gram putih telur
75 gram gula aren
35 gram gula pasir
3/4 sendok teh SP
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh vanilla essence
60 gram santan instant
40 gram minyak goreng
140 gram tepung terigu protein sedang
10 gram tepung maizena
Selai biscof lotus secukupnya
2 keping biskuit biscof lotus
Loyang kecil 5 buah

2. Cara membuat

ilustrasi mencampur adonan dengan mixer (unsplash.com/Callum Hill)

Sebelum memulai persiaan pembuatan adonan, sebaiknya panci dipanaskan terlebih dahulu agar kukusan panas saat digunakan.
Mixer putih telur hingga bertekstur dan mengembang, lalu campurkan dengan gula, sp, dan garam.
Kocok sampai kental, mengembang dan berjejak. Masukkan vanilla dan tepung terigu mixer kecepatan paling rendah hanya cukup sampai tercampur rata.
Masukkan sedikit demi sedikit santan dan minyak goreng. Aduk perlahan sampai tercampur rata.
Tuang adonan ke loyang. Aduk dengan lidi sate supaya buble nya pecah.
Kukus dengan api sedang selama 25 menit. Sesuaikan dengan loyangnya atau sampai matang.
Keluarkan kue dari cetakan selagi panas. Diamkan sejenak, baru kemudian tambahakan topping selai lotus dan taburi biskuit crumb.

3. Tips membuat

bolu kukus setelah dikukus (instagram.com/hoei.lena)

Sebelum adonan dituangkan dalam loya, sebaiknya loyang dipoles dengan minyak goreng. Hal ini akan memudahkan adonan keluar saat matang.
Untuk toppingnya bisa menggunakan selai biscof lotus secukupnya.
Namun, ini perlu dicairkan dengan cara di tim sembari dengan menambahkan 2 keping biskuit biscof lotus yang dihaluskan.

Tekstur bolu kukus gula aren ini lembut meski tanpa menambahkan butter. Apalagi warnanya juga cantik alami hanya dengan memanfaatkan warna coklat dari gula aren. Cukup menarik untuk dijadikan sebagai suguhan camilan atau untuk ide bisnis kue di rumah. Selamat mencoba!