Resep Bolu Gulung Abon Rumahan, Gurih dengan Tekstur Lembut di Mulut

Bahan utama:

1. 30 gr tepung terigu
2. 10 gr tepung maizena
3. 30 gr gula pasir
4. 60 gr margarin, lelehkan
5. 4 butir telur
6. 1 sdt SP
7. 2 sdm mayonaise
8. 1 sdm susu kental manis 

Topping:

1. 100 gr abon
2. 1 batang daun bawang, iris tipis
3. 2 buah cabe merah, iris tipis 

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius. 
2. Mixer telur, SP, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. 
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena yang sudah diayak sebelumnya. Aduk rata dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur halus dan tidak bergerindil.
4. Selanjutnya, tuangkan margarin cair lalu ratakan dengan spatula.Siapkan loyang lalu lapisi dengan baking paper.
5. Tuangkan semua adonan pada loyang lalu taburi dengan irisan daun bawang dan cabe.  
6. Panggang adonan bolu selama 20 menit pada suhu 180 derajat celcius. Setelah matang, segera keluarkan dari loyang, balik lalu gulung. Kemudian diamkan selama 10-15 menit.
7. Setelah itu, buka gulungan lalu isi bagian dalam bolu dengan mayonaise dan taburi dengan  abon. Gulung kembali dan simpan dalam kulkas selama 1 jam agar bolu abon lebih set. Potong bolu abon menjadi beberapa bagian dan sajikan..

Menggulung bolu yang tipis seringkali membuat kita kesusahan, salah sedikit saja bolu bisa patah dan bentuknya tidak bulat sempurna. Nah, agar tampilan bolu gulung abon yang dibuat menarik dan tidak pecah, berikut tips yang bisa kamu ikuti:

1. Saat akan menggulung bolu, lapisi alas dengan kertas roti atau serbet bersih. Jika menggunakan serbet sebaiknya taburi permukaannya dengan gula halus agar tidak lengket. Menggulung bolu dengan alas bisa mempermudah pada proses membentuk kue menjadi lebih rapi. 
2. Gulung bolu selagi masih panas, jika selama ini kita menunggu bolu dingin sebelum digulung, sebaiknya mulai hindari kebiasaan ini. Menggulung bolu dalam keadaan dingin akan membuat bolu mudah hancur dan patah. Sebaiknya setelah adonan bolu matang, segera angkat lalu balik di atas alas sambil sedikit ditekan-tekan agar bolu menjadi padat. Gulung bolu perlahan lalu diamkan selama 10-15 menit.
3. Setelah 10-15 menit, buka gulungan bolu lalu isi dengan isian mayonaise dan taburan abon kemudian gulung kembali. Bolu gulung sebaiknya digulung dua kali, gulungan pertama untuk membentuk bolu agar luntur dan gulungan kedua untuk mengisi bolu dengan isian abon atau isian sesuai selera kamu. 
4. Setelah bolu diisi dan digulung kembali, simpan dalam kulkas agar lebih set. Setelah itu, bolu gulung siap dinikmati.

Bolu gulung abon menjadi varian yang berbeda dari berbagai jenis bolu gulung. Rasanya yang gurih dan asin menjadi bolu gulung ini banyak diburu. So, buat kamu yang belum pernah merasakan kelezatan bolu gulung abon, yuk segera coba buat di rumah!