Resep Bolu Bakar Jadul Gula Merah, Rasa Autentik yang Bikin Nagih
Bolu menjadi salah satu kudapan yang digemari banyak orang. Perpaduan rasa manis dan tekstur lembut membuat siapapun serasa tak ingin berhenti memakannya. Bolu juga sering dijadikan menu andalan dalam tiap jamuan atau ide buah tangan yang ekonomis dan lezat.
Kuliner satu ini telah populer sejak puluhan tahun lalu. Berawal dari resep yang amat sederhana, kini bolu telah banyak dikembangkan melalui beragam kreasi dengan sentuhan modern. Meski begitu, bolu jadul dengan rasa autentiknya serasa membawa kita bernostalgia pada momen-momen spesial bersama orang tercinta.
Untuk mengobati kerinduan, coba resep bolu bakar jadul gula merah berikut ini. Selain cara buatnya yang mudah, bolu bakar jadul ini juga tak butuh banyak bahan, lho. Yuk, simak!
1. Bahan bolu bakar jadul gula merah
- 500 gram tepung terigu
- 500 gram gula merah, sisir halus
- 4 butir telur bebek
- 200 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
2. Cara membuat
- Sebelum mulai mengolah, sangrai terlebih dahulu tepung terigu dengan daun pandan selama 4-5 menit menggunakan api kecil. Sisihkan.
- Selanjutnya, siapkan wadah cukup tinggi. Lalu, masukkan gula merah, telur bebek dan vanili bubuk. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengental dan gula merah larut sempurna.
- Jika sudah, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan juga tepung terigu secara bergantian dengan air hingga keduanya habis.
- Mixer hingga semua bahan menyatu dan adonan mengembang. Kemudian, pindahkan adonan ke dalam teko plastik untuk memudahkan proses penuangan ke dalam wajan.
- Jika memiliki penutup wajan berbahan tanah liat, panaskan terlebih dahulu di atas kompor sebelum digunakan. Namun, jika tidak, kamu bisa menggantinya dengan penutup lain yang tersedia di dapur.
- Siapkan wajan cetakan bulat untuk kue, olesi bagian dalam dengan minyak goreng. Panaskan juga wajan.
- Tuang adonan ke masing-masing cetakan, lalu beri penutup wajan yang telah dipanaskan sebelumnya. Atur di api kecil supaya tidak gosong, masak bolu hingga matang dan merekah.
- Terakhir, keluarkan bolu dari cetakan menggunakan bantuan ujung sendok. Tunggu hingga suhu cukup hangat.
- Bolu bakar jadul gula merah siap disajikan.
3. Tips memasak bolu bakar jadul gula merah
- Penggunaan telur bebek sebagai bahan adonan akan menghasilkan bolu dengan tampilan kukuh yang tidak mudah kempes saat matang nantinya. Namun, kamu masih bisa menggantikan bahan tersebut dengan telur ayam.
- Penuangan air dan tepung terigu sekaligus bisa mengakibatkan bolu menjadi bantet atau gagal mengembang. Untuk itu, pastikan memasukkannya secara bertahap seperti panduan di atas, ya.
- Pemakaian penutup wajan berbahan tanah liat yang telah dipanaskan merupakan teknik yang menjadi ciri khas dalam pembuatan bolu jadul. Ini akan membuat bolu menjadi rekah sempurna. Sebagai alternatif, kamu masih bisa menggunakan penutup lain atau juga dengan cara memanggangnya di oven hingga matang.
Sembari ditemani oleh secangkir teh hangat atau kopi di pagi hari, bolu bakar jadul gula merah bisa jadi santapan pembuka hari sebelum mulai beraktivitas. Selain buat dikonsumsi sendiri, bolu juga bisa jadi ide sajian untuk menghangatkan momen kumpul bersama orang-orang terdekat. Cobain, yuk!
