Resep Ayam Bakar Santan Kecap ala Rumahan, Gurih Manisnya Mantap!

Bahan dan bumbu ayam bakar santan kecap:

• 1 ekor ayam boiler dipotong 8
• 6 siung bawang putih dicincang
• 1 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek
• 400 ml santan kental
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan juga daun jeruk, daun pandan, dan serai.
2. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan kental, ketumbar bubuk, dan saus tomat, aduk rata, masak hingga santan menyusut.
4. Masukkan kecap, garam, gula, dan lada bubuk, masak hingga mulai pekat, angkat ayam dan sisihkan sisa bumbunya.
5. Panaskan pan atau panggangan yang kamu punya, olesi sedikit margarin, dan bakar ayam hingga tercium aroma bakarnya. Angkat dan sajikan di piring, santaplah selagi hangat.

Tips ayam bakar santan kecap yang nikmat yaitu:

1. Pilihlah ayam yang masih segar. Pada saat mencuci ayam, kamu lumuri ayam dengan jeruk nipis atau lemon, agar bau amisnya hilang.
2. Pada saat merebus ayam gunakan api kecil saja agar bumbu meresap. Masak sempurna ayamnya dan tidak mudah gosong setelah diberi santan juga kecap.
3. Bakarlah ayam dengan menggunakan pan atau kompor panggangan, supaya ayam bakar lebih sehat dan higienis dibandingkan dengan pembakaran arang.

Nah, itu tadi resep yang bisa kamu jajal di rumah. Jangan lupa lengkapi menu ayam bakarnya dengan sayur lalapan yang kamu suka, dicocol ke sambal lebih sedap.