2. Kukuslah ikan tuna terlebih dahulu

ilustrasi mengukus ikan tuna (pixabay.com/AnnRve)

Masaklah air di panci kukusan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan tuna dan kukuslah selama 15 menit. 

Setelah 15 menit berlalu, matikan kompor dan biarkan ikan tuna hingga dingin. Jika sudah dingin, buang bagian kepalanya beserta tulang. Hasilnya, irislah daging ikan tuna menjadi beberapa bagian sesuai selera. 

3. Gorenglah ikan tuna hingga sedikit kecokelatan

ilustrasi menggoreng ikan tuna (pexels.com/RODNAE Productions)

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan irisan ikan tuna. Gorenglah sebentar sambil sesekali diaduk hingga berwarna sedikit kecokelatan.

Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Sekarang, ikan tuna tinggal dicampur dengan bumbu balado.

4. Saatnya memasak ikan tuna balado, nih!

ilustrasi memasak ikan tuna balado (pexels.com/makafood)

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan asam jawa dengan tekstur akhir sedikit kasar. Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lalu, tumislah bumbu balado ini dengan sedikit minyak panas hingga kadar airnya berkurang dan mengeluarkan minyak. Jika sudah airnya menyusut, masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur, penyedap rasa ayam, dan ikan tuna. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu baladonya sedikit mengering. 

5. Akhirnya, balado ikan tuna siap disajikan

ikan tuna balado (instagram.com/lomie_bandengan)

Terakhir, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.

Namun jika sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Ikan tuna balado buatanmu siap disajikan, nih!

Rasa pedasnya pas banget dan cocok dengan lidah orang Indonesia seperti kamu. Aroma bawang pada bumbu baladonya bikin ngiler, lho.

Baca Juga: 5 Resep Ikan Cabai Hijau yang Enak dan Cara Praktis Membuatnya