Cara membuat tagliatelle with bacon and mushrooms

Ilustrasi memasak pasta (pexels.com/Katerina Holmes)

1. Siapkan wajan agak besar dengan sisi tinggi, panaskan 2 sdm minyak dengan api sedang. Tambahkan bacon dan aduk-aduk sampai kering. Masak sekitar 5-7 menit. Kemudian, pindahkan bacon ke piring dan sisakan lemak sebanyak mungkin di wajan.
2. Aturlah api menjadi sedang dan tambahkan irisan jamur. Masak sekitar 5-7 menit hingga berwarna kecoklatan. Aduk sesekali hingga setengah matang.
3. Selanjutnya, tambahkan ¼ sdt garam dan pindahkan irisan jamur ke piring yang berisi bacon.
4. Setelah itu, masukkan air ke dalam panci besar  dan masak sampai mendidih.  Jika sudah, tambahkan 2 sdm garam dan tagliatelle ke dalam panci. Kemudian jika telah masak, tiriskan dan sisakan 1 ½ gelas air pasta sebelum ditiriskan.
5. Panaskan sisa minyak yang masih ada di dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih dan rosemary, aduk-aduk sampai tercium harum.
6. Kemudian, tambahkan kaldu ayam dan masak hingga wajan hampir kering sekitar 2-3 menit. Masukkan tagliatelle, 1 cangkir air rebusan tagliatelle, krim, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai rata hingga tagliatelle matang dan semua bahan benar-benar tercampur rata. Tambahkan lebih banyak air pasta jika perlu.
7. Jika semua bahan yang berada di dalam wajan telah matang sempurna, masukkan bacon dan jamur yang telah dimasak tadi. Aduk-aduk lagi sampai merata.
8. Angkat wajan dari api dan masukkan parmesan sesuai selera. Tagliatelle with bacon and mushrooms siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Sup Brenebon Daging Sapi Khas Minahasa, Menggugah Selera!

Tips membuat adonan tagliatelle sendiri di rumah

Ilustrasi membuat pasta di rumah (pexels.com/Klaus Nielsen)

1. Pastikan takaran antara tepung dengan telur sudah sesuai.
2. Pilihkan tepung putih untuk konsistensi yang teksturnya lebih halus.
3. Saat sedang proses membuat adonan, pilihlah tempat yang tidak ada angin terbuka. Hal tersebut dilakukan agar adonan tidak cepat kering.
4. Ketika mengaduk adonan, gunakan alas berupa papan kue kayu dengan permukaan kasar. Hal ini dilakukan agar saat penarikan adonan lebih mudah, karena jika dilakukan di permukaan yang kasar akan cenderung sulit.
5. Waktu pemotongan adonan yang sudah jadi, ukurlah sesuai dengan takaran yang sempurna yakni memiliki ketebalan diantara 6-8 mm.

Dengan mempraktekkan resep tagliatelle with bacon and mushrooms di atas, kamu bisa merasakan masakan khas Italia tanpa harus pergi ke restoran. Maksimalkan dengan pemilihan bahan yang berkualitas untuk menghasilkan masakan yang enak dan lezat. Selamat mencoba dan selamat nikmati sajian ini bersama keluarga atau teman dekat, ya!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Mayones Super Creamy, Lembut dan Tahan Lama!