5 Resep Kue dari Bahan Kopi, Aromanya Menggugah Selera
Semprit kopi (instagram.com/lina_dharmaputra)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Umumnya kopi ditemukan dalam bentuk minuman. Aromanya yang khas memang menjadi salah satu mood booster yang seketika bikin rasa kantuk hilang.
Namun, seiring berjalannya waktu kini fungsi kopi tak lagi diseduh sebagai minuman. Melainkan bisa digunakan untuk bahan tambahan membuat berbagai macam kreasi kue. Ada banyak ragamnya, menjadikan kue berbahan dasar kopi ini tidak kalah diminati seperti versi minumannya.
Kalau kamu tertarik ingin membuat kue dari bahan dasar kopi, berikut penulis bagikan resep kue dari bahan kopi khusus untuk kamu. Keep scrolling!
Baca Juga: 5 Manfaat Medis Kopi, Bisa Bikin Panjang Umur!
1. Bolu kopi
Bolu kopi (instagram.com/luis_widarto)Bahan:
- 6 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 170 gram tepung terigu serbaguna
- 20 gram susu bubuk
- 150 gram margarin, cairkan
- 2 sachet kopi sesuai selera
- Panaskan oven selama 5 menit, oles loyang dengan margarin dan tabur tepung tipis2.
- Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan telur, gula pasir, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental.
- Matikan mixer, masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
- Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai rata. Terakhir, tambahkan kopi, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan diberi taburan tepung.
- Panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang. Matikan oven, siap untuk disajikan.
2. Donat kopi
Donat kopi (instagram.com/wienda_chip)Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram gula
- 1 bungkus kopi hitam bubuk
- 1 butir telur
- 10 gram susu bubuk
- 10 gram ragi instan
- 75-100 ml air es
- 1/8 sdt garam
- 50 gram margarin
- Di dalam wadah campurkan semua bahan tepung terigu, gula, kopi bubuk, susu bubuk, dan ragi. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai tercampur rata, lalu uleni hingga kalis.
- Masukkan garam dan margarin, uleni kembali sampai adonan kalis elastis lalu bulatkan. Diamkan hingga mengembang selama kurang lebih 1 jam dengan ditutupi kain.
- Ambil bagian adonan secukupnya, lal bentuk bulat pipihkan kemudian diberi lubang. Lakukan sampai selesai, kemudian diamkan sekitar ½ jam.
- Goreng adonan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang sambil sesekali sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
3. Kukis kopi
Kukis kopi (instagram.com/lysa_tangkulung)Bahan:
- 100 gram butter
- 125 gram margarin
- 75 gram gula halus
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 60 gram tepung maizena
- 20 gram kopi susu instan, seduh dengan 20 ml air panas
- Choco chips secukupnya
- Masukkan butter, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok menggunakan whisk sampai rata.
- Masukkan kopi yang telah diseduh, tepung terigu, dan tepung maizena; aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam piping bag, lalu semprotkan di atas loyang yang telah diolesi margarin. Beri topping choco chips.
- Panggang ke dalam oven di suhu 180 derajat Celsius menggunakan metode api atas bawah selama 20 menit. Matikan oven, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
4. Putu ayu kopi
Putu ayu kopi (instagram.com/lisna_lisnawati71)Bahan:
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 150 ml santan, didihkan lalu dinginkan di suhu ruang
- 1/2 sdt SP
- 1/4 sdt baking powder
- 1 bungkus kopi moka
- 150 gram kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam
- Siapkan cetakan, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng tipis-tipis. Masukkan kelapa parut ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga padat. Sisihkan.
- Campurkan telur, gula pasir, dan SP, lalu mixer selama 5 menit dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih kental berjejak.
- Turunkan kecepatan mixer di kecepatan rendah, masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, mixer rata. Tambahkan kopi moka, mixer rata kembali.
- Matikan mixer, masukkan santan kemudian aduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah diberi isi kelapa parut. Masukkan di panci kukusan, alasi tutup panci dengan serbet lalu kukus selama 25 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Putu ayu kopi siap disajikan.
5. Brownies kopi
Brownies kopi (instagram.com/rachveda)Bahan:
- 100 gram tepung beras
- 75 gram brown sugar
- 40 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 gram butter
- 200 gram DCC
- 1/2 sdm kopi instan, seduh dengan 1/2 sdm air panas
- Kacang almond untuk topping
Cara membuat:
- Masukkan DCC dan butter ke dalam wadah kaca. Lelehkan dengan cara di tim di atas wajan berisi air mendidih, angkat dan sisihkan.
- Mikser telur sampai berbusa, masukkan gula, mikser sampai gula larut. Masukkan tepung beras, mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Tambahkan lelehan DCC dan larutan kopi, mikser dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah di alasi baking paper, beri topping kacang almond.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30 sampai matang. Matikan oven, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
Kelima resep kreasi kue berbahan dasar kopi ini bisa menjadi pilihan menu spesial yang wajib dicoba, nih terutama jikalau kamu merasa suka banget ngopi. Kuy, terapkan resepnya seperti di atas!
Baca Juga: 7 Efek Kafein di Dalam Kopi terhadap Tubuh, Bukan Hanya Cegah Kantuk
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
