2. Lohikeitto ala finlandia

ilustrasi lohikeitto (kitchenfrau.com)

Bahan:

• 500 gr salmon
• 4 buah kentang sedang
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah wortel
• 250 krim kental
• 2 sdm mentega
• 1,3 liter kaldu ikan atau air
• 2 sdm cabe dill cincang
• 1/4 sdt ketumbar
• Garam dan lada secukupnya

1. Bersihkan ikan salmon dari kulit dan tulang yang ada, potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan wajan, lelehkan mentega kemudian tumis irisan bawang bombay.
3. Masukkan kaldu ikan atau air, potongan kentang dan wortel, masak sampai empuk.
4. Masukkan potongan salmon, cabe dan krim, masak hingga semua bahan.
5. Beri penyedap garam, ketumbar dan lada, koreksi rasa lalu angkat.

3. Caldeirada ala portugis

ilustrasi caldeirada (vivaativa.pt)

Bahan:

• 500 gram daging ikan salmon atau lainnya
• 200 gram udang
• 4 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah tomat
• 2 buah kentang sedang
• 1/2 paprika
• 5-8 tangkai safron
• 2 lembar salam
• 1 liter kaldu ikan atau air
• 2 sdm minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan sayuran, potong dadu kentang, bawang bombay dan tomat dalam ukuran kecil.
2. Bersihkan ikan dan udang, potong daging ikan dalam ukuran sedang.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum menggunakan minyak zaitun.
4. Tambahkan potongan tomat, tambahkan sedikit air, masak hingga layu.
5. Masukkan safron, paprika, salam, garam dan lada. 
6. Tuang air lalu masukkan potongan kentang, masak hingga mendidih dan kentang empuk.
7. Masukkan ikan dan udang, masak hingga matang. Koreksi rasa lalu sajikan.

4. Waterzooi ala belgia

ilustrasi waterzooi (food52.com)

Bahan:

• 500 gram fillet ikan gurame
• 1 buah wortel
• 1 bawang bombay
• 3 sdm mentega
• 500 ml kaldu ikan atau air
• 200 ml krim (whipped)
• 2 sdm perasan jeruk
• 1 daun salam
• 2 sdm tepung roti putih
• 2 kuning telur  
• 3 tangkai  seledri
• 1 sdt peterseli cincang
• Garam dan lada secukupnya

1. Bersihkan wortel lalu potong dadu dengan ukuran kecil.
2. Panaskan wajan, lelehkan mentega, tumis irisan bombay dan wortel selama beberapa saat hingga layu.
3. Tuang air atau kaldu ikan, masukkan daun salam dan potongan ikan gurame, masak hingga matang. 
4. Keluarkan sayuran dan ikan ke dalam wadah lain.
5. Dalam mangkuk, kocok kuning telur, krim, tepung roti, masukkan ke dalam kaldu ikan, aduk perlahan hingga agak kental.
6. Beri garam dan lada, koreksi rasa.
7. Sajikan dengan menambahkan kuah ke dalam wadah berisi ikn dan sayuran.
8. Beri peterseli dan seledri cincang 

5. Halaszle ala hungaria

ilustrasi halaszle (mygoldpear.com)

Bahan:

• 500 gram ikan tawar
• 1 buah bawang bombay
• 1 buah paprika
• 1 buah wortel sedang
• 2 buah tomat sedang
• 1 sdm bubuk parika
• 2 tangkak seledri
• 500-800 ml air
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian.
2. Potong dadu tomat dan wortel dalam ukuran kecil. Untuk bawang bombay dan paprika dipotong melingkar membentuk cincin.
3. Masukkan ikan dan sayuran di atas ke dalam belanga, tambahkan air dan bubuk paprika, masak hingga matang.
4. Tambahkan garam dan lada, koreksi rasa, tambahkan seledri cincang.

Segarnya sup ikan bikin makan jadi lebih menggoda nih apalagi setiap harinya disajikan dengan resep berbeda seperti di atas. Sup ikan juga termasuk olahan yang mudah dibuat, nggak makan banyak waktu, bergizi pula.

Baca Juga: 10 Tips Memasak Ikan Asin yang Bikin Makin Sedap, Amisnya Hilang!