6 Resep Camilan dari Kulit Lumpia, Memikat dan Tentu Enak!

Martabak telur (instagram.com/cynthiahali)

Bahan:

• 10 buah kulit lumpia
• 200 gram daging giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 gram daun bawang, iris halus
• 3 butir telur
• 1/2 sdt merica
• 1 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum dengan minyak secukupnya. Tambahkan daging, aduk rata lalu masak hingga matang. Matikan api. Tambahkan daun bawang, telur, garam, dan merica bubur, kemudian aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, isikan dengan beberapa sendo isian. Lipat seperti amplop, rekatkan dengan telur. Lakukan sampai selesai.
3. Panaskan minyak cukup banyak ke dalam wajan. Goreng sampai matang sambil sesekali disiram minyak agar matang merata. Siap disajikan.

Aci ngambay (instagram.com/gynapamungkas)

Bahan:

• 3 sdm tepung tapioka/aci
• 300 ml air
• Daging ayam cincang secukupnya
• 1 buah jagung manis, pipil
• 1 buah wortel, iris kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan air ke dalam wadah, aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, wortel, jagung, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata. Masukkan larutan tepung tapioka, aduk-aduk dan masak sampai mengental dan bening. Matikan api.
4. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya lalu lipat dan rekatkan dengan sedikit adonan aci. Lakukan sampai habis. Setelah itu, goreng hingga matang kuning keemasan. Siap disajikan.

Kulit lumpia kriuk pedas (instagram.com/elliyeyin)

Bahan:

• 200 gram kulit lumpia
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula
• sejumput garam dan kaldu bubuk
• secukupnya biji wijen

Lumpia semarang (instagram.com/tsaniwismono)

Bahan:

• 6 lembar kulit lumpia
• 250 gram rebung, iris memanjang
• 100 gram dada ayam, cincang
• 50 gram udang kupas, cincang
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur, orak-arik
• 150 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 sdt gula merah sisir
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk rata lalu tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan rebung, garam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, merica bubuk, dan kaldu bubuk; aduk rata. Beri air kemudian lanjut masak sampai bumbu meresap. Tambahkan telur orak-arik dan daun bawang, aduk rata. Matikan api, biarkan dingin.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan. Lipat dan gulung rapi sambil dipadatkan, lalu rekatkan dengan sedikit air. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
4. Panaskan minyak cukup banyak, goreng lumpia sampai matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat saus didihkan air, masukkan bawang putih cincang lalu rebus sampai matang. Bumbui dengan garam, gula merah, dan saus tiram. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk rata. Lumpia semarang siap disajikan dengan pelengkap saus.

Pisang aroma (instagram.com/megawardanaa)

Bahan:

• 4 buah pisang
• 16 lembar kulit lumpia
• Gula pasir secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 50 gram tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air untuk perekat
• 50 gram DCC, lelehkan untuk topping

Cara membuat:

1. Siapkan 4 buah pisang, kupas kulitnya kemudian potong menjadi delapan bagian. Sisihkan.
2. 2Ambil selembar kulit lumpia, beri isian pisang, gula, dan keju parut. Olesi bagian pinggir kulit lumpia dengan tepung tapioka. Lipat kemudian gulung rapi. Lakukan hingga selesai, sisihkan.
3. Panaskan cukup banyak minyak, goreng pisang aroma sampai matang berwarna kuning keemasan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama cokelat leleh.

Tape aroma (instagram.com/elpida_kitchen)

Bahan:

• 15 lembar kulit lumpia
• 100 gram tape singkong, buang sumbunya lalu dilumatkan
• DCC secukupnya, lelehkan

Cara membuat:

1. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian kira-kira satu sendok teh tape singkong yang telah dilumatkan. Ratakan, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Lakukan hingga selesai, sisihkan.
2. Panaskan cukup banyak minyak, goreng adonan ke dalam minyak panas hingga matang kuning berwarna kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan cokelat leleh.

Memiliki tekstur renyah ketika digoreng, kulit lumpia sangat cocok dikreasikan menjadi beragam camilan bercita rasa asin maupun manis. Bikin nagih meski sekali ngemil, deh.