4 Resep Olahan Gorengan Tahu Paling Gurih dan Nikmat, Nagih Terus!

Bahan yang diperlukan :

• 10 buah tahu kopong
• 250 gram paha ayam tanpa tulang
• 1 butir putih telur
• 3 siung bawang putih, potong kecil
• 2 sdm bawang merah goreng
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 4 sdm tepung tapioka

Cara membuat :

1. Belah tahu kopong menjadi dua bagian, potong diagonal sehingga membentuk segitiga, keluarkan isi tahunya, sisihkan
2. Untuk bahan isiannya, masukkan paha ayam tanpa tulang yang sudah dipotong-potong ke dalam chopper, tambahkan bawang putih, bawang merah goreng, putih telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, haluskan semua bahan hingga rata dan lembut
3. Keluarkan adonan dan pindahkan ke dalam magkuk, masukkan tapioka lalu uleni hingga rata
4. Ambil satu sendok adonan isian, tempelkan ke dalam tahu bagian kulitnya yang di dalam (karena tahu sudah dibalik/diwalik)
5. Panaskan minyak, goreng tahu walik ayam hingga matang dan kering kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan
6. Tahu walik isi ayam siap dihidangkan bersama cabai rawit atau saus sambal, kuah petis maupun saus favorit kamu
7. Untuk frozen food, kamu bisa mengukusnya terlebih dahulu, tahu walik diangkat, tunggu dingin, lalu simpan ke dalam freezer dalam wadah yang tertutup

Bahan yang diperlukan :

• 3 buah tahu putih besar
• 250 gram paha ayam tanpa kulit
• 150 gram udang kupas 1/3 sdt baking powder
• 2 butir putih telur
• 30 gram bawang putih
• 50 gram batang daun bawang (bagian putihnya)
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 20 ml kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 5 gram gula pasir
• 3 gram garam
• 100 gram tapioka

Bahan pencelup :

• 2 sdm terigu
• 1 butir telur
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Marinasi udang dengan baking powder lalu simpan di chiller beberapa saat, hal ini agar udang dalam adonan nanti teksturnya lebih krenyes saat sudah matang
2. Potong tahu menjadi 4 bagian dan berbentuk segitiga, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan, tunggu dingin untuk dikasih adonan baksonya
3. Untuk adonan bakso, cincang halus paha ayam dan udang, masukkan ke dalam mangkuk besar
4. Cincang halus bawang putih dan batang daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk
5. Tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng
6. Tambahkan juga lada bubuk, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula pasir dan garam, aduk rata dan sedikit diuleni dengan tangan
7. Masukkan dua butir putih telur dan tepung tapioka, uleni lagi hingga merata 
8. Ambil tahu, lubangi bagian tengahnya, lalu masukkan adonan bakso ke dalam tahu tersebut, ratakan
9. Untuk pencelup, campurkan terigu, air, telur dan garam, kocok rata
10. Panaskan minyak, celupkan tahu bakso ke dalam adonan pencelup, lalu goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan
11. Tahu bakso ayam udang goreng siap dihidangkan

Bahan yang diperlukan :

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gram tauge
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram kol, iris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan pelapis :

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1.5 sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt bubuk kunyit
• 1/4 sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Cara membuat :

1. Masukkan tahu ke dalam air fryer, masak dengan suhu 175 derajat celcius masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan lalu keluarkan isi tahu
2. Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata
4. Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk rata
5. Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin
6. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag
7. Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran pedas
8. Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk rata
9. Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk rata
10. Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecokelatan
11. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat celcius kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit
12. Tahu isi sayuran pedas siap dihidangkan

Bahan yang diperlukan :

• 15 buah tahu kuning, goreng
• 150 gram udang kupas, cincang
• 100 gram cumi, potong kotak
• 100 gram wortel, parut
• 100 gram jamur kuping, iris
• 50 gram buncis, iris
• 3 batang daun bawang, iris
• 5-6 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 2 batang seledri, cincang
• 1.5 sdm tepung tapioka / maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt penyedap / kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt minyak wijen
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Cabai rawit dan saus sambal secukupnya sebagai pelengkap

Bahan pelapis :

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder (opsional)
• 325 ml air
• 1/2 sdm kaldu bubuk / penyedap
• 1/3 sdt garam
• 1/4 sdt merica

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga kecokelatan lalu masukkan bawang putih kemudian tumis hingga wangi, masukkan seledri
2. Masukkan udang dan cumi, aduk rata
3. Masukkan sayuran lalu bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan minyak wijen
4. Matikan api lalu masukkan tepung maizena/tapioka, aduk rata
5. Campurkan semua bahan pelapis, aduk rata
6. Lubangi satu sisi bagian tahu, keluarkan isian tahu dengan menggunakan sendok kecil
7. Isi tahu dengan tumisan menggunakan bantuan sendok atau plastik segitiga, lalu ratakan
8. Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis
9. Goreng tahu dengan minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning keemasan, tiriskan
10. Sajikan tahu isi seafood dengan cabai rawit atau sambal kesukaan kamu

Camilan goreng tahu di atas bisa kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!