4 Tips Rahasia Bikin Singkong Goreng Merekah dan Empuk, Maknyus!

Memilih kualitas singkong yang baik menjadi langkah awal penting untuk membuat singkong goreng yang sempurna. Pilihlah singkong yang segar dengan kulit yang mulus dan bebas dari noda hitam atau kebiruan. Singkong yang memiliki warna putih bersih ketika dipotong adalah indikasi bahwa singkong tersebut masih segar dan berkualitas tinggi.

Singkong dengan kualitas baik cenderung lebih mudah untuk merekah saat digoreng. Singkong yang terlalu tua atau sudah mulai lembek biasanya menghasilkan tekstur gorengan yang kurang optimal. Pilihlah singkong yang berkualitas untuk memastikan camilanmu jadi lebih lezat dan memiliki tekstur yang merekah saat digoreng.

Rebus singkong dengan air garam sebelum digoreng untuk membuat tekstur singkong jadi lebih empuk dan gurih. Garam yang digunakan saat merebus akan meresap ke dalam serat singkong dan memberikan rasa yang lebih kaya sebelum digoreng. Proses ini juga membantu melunakkan bagian dalam singkong agar tidak keras saat dimakan.

Pastikan singkong direbus hingga setengah matang saja, karena singkong akan kembali dimasak saat digoreng. Jangan terlalu lama merebusnya agar singkong tidak terlalu lembek dan mudah hancur. Perebusan singkong ini juga mempersiapkannya untuk proses penggorengan agar hasilnya lebih merekah.

Merendam singkong yang sudah direbus ke dalam air es adalah trik yang membantu membuat singkong lebih merekah saat digoreng. Air es bekerja dengan cara mengejutkan serat singkong, sehingga teksturnya menjadi lebih renyah di luar dan empuk di dalam. Selain itu, proses ini juga membantu menjaga kelembaban singkong sehingga bagian dalamnya tidak kering.

Biarkan singkong terendam selama beberapa menit agar suhu dingin benar-benar meresap ke seluruh bagian singkong. Setelah direndam, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik sebelum digoreng agar hasilnya tidak berminyak. Langkah ini penting untuk mendapatkan hasil singkong goreng yang merekah dengan sempurna.

Menggoreng singkong dengan minyak panas adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang merekah dan renyah. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan singkong, karena minyak yang terlalu dingin akan membuat singkong menyerap terlalu banyak minyak. Dengan minyak panas bagian luar singkong akan langsung mengeras, sementara bagian dalamnya tetap empuk.

Goreng singkong dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong. Balik singkong sesekali untuk memastikan semua bagian terendam minyak dan matang secara merata. Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan singkong goreng agar hasilnya renyah tanpa terlalu berminyak.

Dengan mengikuti keempat tips di atas, kamu bisa membuat singkong goreng yang merekah, renyah di luar, dan empuk di dalam. Prosesnya sederhana, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan selera lidah kamu. Jangan lupa sajikan singkong goreng selagi hangat untuk menikmati teksturnya yang terbaik. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatan camilan singkong goreng merekah buatanmu!