Resep Ayam Kecap Bawang Bombay, Manisnya Meresap ke Tulang
Bingung mau masak lauk apa hari ini untuk keluarga? Kalau di rumah ada ayam tapi kamu bingung mau diapakan, cobain resep ayam kecap bawang bombay berikut ini. Rasa manis dan gurihnya dijamin bisa jadi kesukaan orang rumah.
Dengan bumbu-bumbu sederhana, kamu bisa memasak menu enak satu ini. Daripada penasaran, yuk langsung simak bahan-bahan dan cara memasaknya di bawah ini.
Berikut resep membuat ayam kecap bawang bombay yang gurih dan manisnya meresap sampai ke dalam!
1. Siapkan terlebih dahulu bahan dan bumbu yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 600gr ayam
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 6 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh micin
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu untuk ungkep ayam:
- 3 siung bawang putih
- 1cm jahe
- 1cm lengkuas
- 1cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar utuh
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh garam
2. Bersihkan ayam, haluskan bumbu ungkep, kemudian campurkan ke dalam wajan
Langkah pertama, potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Usahakan potongan ayam tidak terlalu besar agar bumbu mudah meresap sampai ke dalam. Cuci bersih ayam dengan air mengalir hingga beberapa kali, kemudian tiriskan airnya.
Selanjutnya, ulek bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan ketumbar untuk bumbu ungkep ayam. Campurkan bumbu halus dengan ayam ke dalam wajan. Jangan lupa tambahkan garam, daun salam dan air secukupnya.
3. Ungkep ayam sampai matang, kemudian goreng sampai kecokelatan
Ungkep ayam yang sudah bercampur air bumbu sampai matang. Tutup wajan agar ayam cepat matang dan empuk. Apabila air engkepan sudah mulai kering, pertanda ayam sudah bisa diangkat. Tiriskan sejenak agar tidak meletup saat digoreng.
Sementara itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam. Apabila minyak sudah panas, masukkan ayam. Goreng semua ayam hingga kecokelatan.
4. Tumis duo bawang, tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya, masak sampai mendidih
Sembari menunggu ayam goreng matang, iris tipis bawang bombay dan bawang putih, sisihkan. Setelah ayam selesai digoreng, kurangi minyak di wajan. Sisakan kira-kira cukup untuk menumis duo bawang tadi.
Tumis duo bawang sampai layu dan harum. Tambahkan air secukupnya, kira-kira setengah gelas. Tunggu hingga air mendidih, lalu tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan micin. Aduk-aduk hingga merata.
5. Campurkan ayam goreng dan masak sampai bumbu meresap
Langkah terakhir, tambahkan ayam goreng ke dalam kuah bumbu. Aduk-aduk agar ayam tercampur rata dengan kuah. Kecilkan api, masak sampai kuah kental dan meresap pada ayam.
Jangan lupa diaduk-aduk ya, agar tidak lengket di permukaan wajan. Apabila kuah sudah kental, koreksi rasanya. Jika dirasa masih ada yang kurang, bisa ditambahkan kembali. Matikan kompor, dan pindahkan ayam pada piring saji.
Nah, itu tadi resep ayam kecap bawang bombay yang bisa kamu cobain di rumah. Soal rasa pasti bakal disukai keluarga, apalagi anak-anak. Jadi nggak bingung lagi, kan mau masak apa hari ini?
