Resep Tumis Rebung Pedas, Hidangan Lezat dan Mudah Dibuat

21 Sep 2023, 11:38 WIB

tumis rebung pedas (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Tumis rebung pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, dengan tekstur rebung yang renyah. Tumis rebung pedas biasanya disajikan sebagai lauk pauk.

Selain rasanya yang enak, tumis rebung pedas juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Rebung merupakan sumber serat yang baik, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, rebung juga mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh, seperti vitamin A, vitamin C, dan kalium.

Membuat tumis rebung pedas sebenarnya cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat. Penasaran dengan cara membuat tumis rebung pedas? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi rebung (freepik.com/mrsiraphol)

Persiapkan bahan-bahan berikut ini sebelum memasak tumis rebung pedas:

250 gram rebung, potong-potong
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan minyak goreng

2. Cara membuat tumis rebung pedas

ilustrasi sedang memasak (freepik.com/prostooleh)

Agar rebung tidak pahit, rebus rebung dalam air mendidih selama 5 menit. Trisikan, setelah setelah itu cuci bersih rebung dengan air mengalir.

Berikutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tunggu hingga minyak goreng panas dan mulai mengeluarkan uap. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma yang harum.

Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma harum. Tambahkan rebung. Aduk rata hingga rebung tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya, untuk menambah cita rasa. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan meresap ke dalam rebung.

Masak hingga rebung berubah warna menjadi kecoklatan dan bumbu meresap sempurna. Angkat tumis rebung pedas dari wajan dan sajikan selagi hangat.

3. Tips membuat tumis rebung pedas

tumis rebung pedas (youtube.com/Rudy dan Sahabat TV)

Pilih rebung yang masih muda dan segar untuk mendapatkan tumis rebung pedas yang sempurna. Rebung yang masih muda memiliki tekstur yang renyah dan tidak pahit, sehingga akan memberikan sensasi yang berbeda saat dimakan. Rebung yang sudah tua akan memiliki tekstur yang lebih keras dan pahit, sehingga akan mengurangi kenikmatan tumis rebung pedas.

Agar rebung tetap renyah saat dimasak, sebaiknya jangan terlalu lama memasaknya. Rebung yang terlalu lama dimasak akan menjadi empuk dan kehilangan teksturnya. Cukup rebus rebung dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian, tiriskan dan cuci bersih.

Kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan selera. Jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit hingga 1/2 atau 1/4 dari jumlah yang tertera dalam resep. Selain bahan-bahan yang disebutkan di atas, kamu juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam tumis rebung pedas, seperti, ayam cincang, udang, jamur, kacang polong dan sawi hijau.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat tumis rebung pedas seperti resep di atas, yuk, segera siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Rasa pedas gurih yang dipadukan dengan bahan-bahan yang berkualitas dijamin akan membuat kamu ketagihan dan tidak berhenti makan. Yuk, buktikan sendiri!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.