Resep Sayur Bening Sawi Putih, Menu Sehat yang Mudah Dibuat

16 Mei 2024, 11:06 WIB

ilustrasi sayur bening sawi putih (YouTube.com/tri pujis)

Di tengah kesibukan dan padatnya aktivitas, menjaga pola makan sehat menjadi sebuah tantangan tersendiri. Tak jarang, kita tergoda untuk memilih makanan cepat saji yang praktis namun kurang bernutrisi.

Namun, tahukah kamu bahwa hidangan sehat dan lezat bisa dibuat dengan mudah di rumah? Salah satu contohnya adalah sayur bening sawi putih.

Sayur bening sawi putih merupakan hidangan klasik yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih, segar, dan kaya nutrisi menjadikannya pilihan tepat untuk menu makan sehari-hari.

Memasak sayur bening sawi putih pun sangat mudah dan praktis. kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan waktu singkat untuk menyiapkannya. Berikut resep sayur bening sawi putih yang lezat dan mudah dibuat.

1. Bahan sayur bening sawi putih

ilustrasi sawi putih (freepik.com/timolina)

Bahan-bahan:

8 butir bakso
1 buah wortel, potong-potong
5 lembar sawi putih, iris sesuai selera
4 siung bawang putih, iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong kecil
2 batang daun seledri, potong-potong
2 buah tomat, potong wedges
minyak goreng secukupnya
800 ml air
1 sdt gula
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
bawang goreng untuk taburan

2. Cara membuat sayur bening sawi putih

ilustrasi memotong sawi putih (YouTube.com/tri pujis)

Langkah pertama, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan bawang putih yang telah diiris tipis. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan wortel dan bakso ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis bersama bawang putih hingga wortel sedikit lunak dan bakso berubah warna.
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan yang berisi tumisan wortel dan bakso. Aduk-aduk rata hingga semua bahan benar-benar tercampur dengan sempurna.
Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu terlarut. Masak hingga air mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan irisan sawi putih ke dalam wajan. Aduk rata dan masak kembali hingga sawi putih layu dan berubah warna.
Terakhir, masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga tomat layu dan daun bawang sedikit layu.
Sebelum mematikan api, cicipi sayur bening sawi putih untuk memastikan rasanya sesuai selera. Jika dirasa kurang, kamu dapat menambahkan bumbu sesuai kebutuhan. Setelah rasa pas, angkat sayur bening dari api dan siap untuk disajikan bersama nasi putih dan taburan bawang goreng.

3. Tips yang perlu kamu perhatikan

ilustrasi memasak sayur bening sawi putih (YouTube.com/tri pujis)

Saat memasak sayur bening, gunakan api kecil untuk menjaga tekstur sawi putih agar tidak overcooked dan tetap renyah. Memasak dengan api besar dapat membuat sawi putih cepat matang dan kehilangan kandungan nutrisinya. Api kecil juga memungkinkan bumbu meresap dengan sempurna ke dalam sawi putih, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih dan kaya.
Kamu dapat menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jagung, jamur, atau kol. Sayuran-sayuran ini tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga meningkatkan nilai gizi hidangan sayur bening sawi putih
Gunakan kaldu ayam atau sapi berkualitas baik untuk menambah rasa gurih pada sayur bening. Kaldu yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih kaya dan alami dibandingkan dengan air biasa. Kamu dapat membuat kaldu sendiri di rumah dengan merebus tulang ayam atau sapi dengan bumbu-bumbu, atau menggunakan kaldu bubuk yang berkualitas.
Tumis bawang putih hingga benar-benar harum sebelum memasukkan bahan lainnya untuk mendapatkan aroma yang menggoda dan meningkatkan cita rasa masakan.

Bagaimana, mudah bukan resep sayur bening sawi putih di atas? Hidangan ini tidak hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Yuk, coba buat sendiri sayur bening sawi putih di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat berkreasi dan nikmati hidangan sehat dan lezat bersama keluarga tercinta!