Resep Sambal Teri Nasi Basah yang Pedas, Gurih, dan Penuh Nutrisi
Sebagai orang Indonesia, rasanya kurang lengkap jika makan tidak didampingi dengan sambal. Tanpa sensasi pedas dari sambal, nasi terasa hampa dan tidak bergairah. Mulai dari anak-anak hingga orang tua, semuanya menyukai sambal.
Oleh karena itu, alangkah baiknya jika sambal dapat memberi nutrisi tambahan bagi tubuh. Caranya sederhana, cukup menambahkan bahan seperti protein ke dalamnya. Tidak jarang ditemui sambal dengan varian ikan tongkol atau cumi didalamnya.
Nah, kamu bisa membuat varian baru yaitu sambal teri nasi basah. Ikan mungil satu ini mempunyai kandungan gizi yang tinggi. Kamu bisa mendapatkannya di pasar terdekat dengan harga yang terjangkau. Sekarang, mari kita simak resep dan tips membuat sambal teri nasi basah berikut ini!
1. Bahan sambal teri nasi basah
- 250 gram teri nasi basah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 gram cabai rawit setan
- 5 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang sereh
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- 4 lembar daun jeruk
- 100 ml minyak goreng
2. Cara membuat sambal teri nasi basah
- Cuci teri nasi basah dengan air bersih lalu tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan cabai rawit setan, cabai merah keriting, bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau chopper.
- Panaskan minyak lalu masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, daun jeruk, air perasan jeruk nipis dan sereh yang sudah digeprek.
- Masak sambal hingga sedikit kering.
- Tambahkan teri nasi basah lalu masak hingga matang dan kering sembari koreksi rasa.
- Jika sudah matang, pisahkan daun jeruk dan sereh dari sambal.
- Sambal teri nasi basah yang pedas, gurih dan bernutrisi siap menemani waktu makanmu.
3. Tips membuat sambal teri nasi basah
- Untuk memudahkan mencuci teri nasi basah, letakkan di atas saringan lalu cuci dengan air mengalir sehingga tidak ada yang terbuang.
- Jika ingin tekstur sambal lebih kasar, gunakan chopper untuk menghaluskan bumbu-bumbunya.
- Tambahkan sedikit garam terlebih dahulu, karena teri nasi basah sendiri sudah mempunyai sedikit rasa asin.
- Untuk penyimpanan, setelah dingin sambal bisa dimasukkan dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas.
Menggiurkan sekali, bukan? Selain lezat, sambal ini juga kaya nutrisi. Waktu makanmu pastinya akan semakin nikmat. Yuk, segera hadirkan sambal ini di dapur! Happy cooking!
