- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air, secukupnya
Resep Pastel Tuna yang Gurih, Camilan Lezat dan Bergizi!
Pastel adalah camilan yang enak dengan rasa gurih dan renyah. Ada banyak sekali varian pastel, salah satu yang paling populer adalah pastel tuna. Kombinasi kulit pastel yang krispi dan isian tuna yang gurih membuatnya cocok untuk dinikmati kapan saja.
Camilan ini cocok untuk dinikmati saat santai atau sebagai suguhan untuk menjamu tamu di rumah. Berikut ini resep dan tips untuk membuat pastel tuna yang lezat dan praktis di rumah. Simak resepnya sampai tuntas, ya!
1. Bahan pastel tuna
Bahan kulit pastel:
Bahan isian tuna:
- 200 gram daging tuna kalengan atau tuna segar, suwir-suwir
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- Minyak secukupnya untuk menumis
2. Cara membuat pastel
- Pertama buat kulit pastel. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan margarin leleh, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 15 menit.
- Setelah didiamkan, ambil sedikit adonan, lalu gilas dengan rolling pin hingga tipis.
- Cetak adonan menjadi bentuk lingkaran sesuai ukuran pastel yang diinginkan.
- Jika kulit pastel sudah jadi, lanjutkan dengan membuat isian pastel.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan tuna suwir dan wortel. Aduk rata dan masak hingga wortel setengah matang.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan tambahkan seledri cincang. Aduk rata, lalu biarkan isian agak dingin sebelum digunakan.
- Kemudian, ambil selembar kulit pastel yang sudah dicetak. Tambahkan sekitar 1-2 sendok makan isian tuna di tengahnya.
- Lipat kulit pastel hingga menutupi isian. Jepit dan pilin pinggiran pastel agar isian tidak bocor saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan pastel dari minyak. Sajikan pastel tuna dalam keadaan hangat agar kulit tetap renyah dan isian terasa gurih.
3. Tips membuat pastel tuna lezat dan renyah
- Giling kulit pastel hingga tipis agar hasilnya nanti lebih renyah saat digoreng. Usahakan kulit tidak terlalu tebal agar hasilnya lebih krispi.
- Jangan terlalu banyak memberi isian. Isian yang terlalu banyak bisa membuat pastel mudah bocor saat digoreng. Pastikan jumlah isian pas, agar kulit bisa menutup rapat.
- Gunakan api sedang saat menggoreng. Menggoreng dengan api sedang membantu kulit pastel matang merata dan renyah tanpa cepat gosong.
- Kamu bisa memakai tuna kalengan jika ingin lebih praktis, atau tuna segar yang dicincang dan disuwir agar rasa lebih fresh. Pastikan untuk meniriskan minyak tuna kalengan sebelum digunakan agar isian tidak terlalu berminyak.
- Selain tuna, kamu bisa menambahkan jagung, kacang polong, atau keju untuk variasi rasa yang lebih kaya dan nikmat pada pastel.
- Pastel tuna dikenal lezat dan disukai banyak orang. Dengan resep dan tips ini, kamu bisa menikmati pastel tuna yang gurih dan renyah kapan saja di rumah. Selamat mencoba, guys!
