Resep Otak-otak Ayam yang Gurihnya Bikin Candu

Bahan-bahan:

1. 250 gram dada ayam fillet
2. 150 gram tepung tapioka
3. 50 gram tepung maizena
4. 3 siung bawang putih
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh penyedap rasa
7. 1 sendok teh lada bubuk 
8. 1/2 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh baking powder
10. 1 butir telur ayam
11. 2 batang daun bawang    

1. Haluskan daging ayam menggunakan blender khusus hingga lembut. Selain itu, cincang halus bawang putih secara terpisah. 
2. Lalu, irislah daun bawang sesuai selera. Hasilnya, campurkan semua bahan menjadi satu adonan kalis. 
3. Jika sudah kalis, cetak menjadi bulatan silinder seperti ulat atau sesuai selera. Kemudian, rebuslah di air mendidih hingga mengambang.
4. Setelah mulai mengambang, segera angkat dan tiriskan. Diamkan sejenak hingga dingin. 
5. Tak berhenti di sana, gorenglah sebentar otak-otak ini hingga berkulit. Jika teksturnya sudah berubah, langsung saja angkat dan tiriskan kembali. 
6. Akhirnya, otak-otak ayam siap disajikan. 

Agar adonan tidak lengket ketika dicetak, baluri tangan adonan dengan tepung terigu. Lalu, cetak sebagai mana mestinya. 

Ketika direbus, tambahkan sedikit minyak goreng pada air rebusan agar adonan otak-otak tidak saling menempel. Mudah bukan?

Sajikan otak-otak ayam ini sebagai camilan dengan tambahan saus sambal. Jika kamu pencinta pedas sekaligus asin, kamu boleh taburi bubuk cabai dan penyedap rasa ayam sesuai selera. 

Sudah pasti rasa gurih campur pedasnya pun bikin candu. Dijamin, camilan ini akan habis dalam sekejap. Mau coba, gak?