Resep Kambing Saus Madu, Hidangan Alternatif pas Idul Adha

09 Jul 2022, 14:16 WIB

ilustrasi lamb with honey (californialamb.com)

Daging kambing biasanya menjadi hidangan utama pada hari raya Idul Adha. Ada banyak pilihan menu dengan bahan kambing, mulai dari kari hingga sate.

Buat kamu yang ingin nuansa berbeda, berikut ini ada menu alternatif dengan bahan daging kambing. Seperti namanya, makanan ini berbahan campuran daging kambing dengan saus madu.

Proses pembuatannya tak terlalu rumit, bahkan dapat dikatakan cukup mudah. Jika kamu tertarik dalam membuatnya, maka kamu dapat mencoba resepnya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi daging kambing (mashed.com)

Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan bahan-bahan yang berikut ini.

Bahan-bahan:

4 potong daging kembing berukuan medium
2 bawang bombay potong
1 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan bubuk ketumbar
1 sendok makan kunyit bubuk
1 1/2 sendok teh bubuk jahe
1 1/2 sendok teh bubuk pala
1 sendok teh saffron (opsional)
3 1/2 wadah kaldu sapi
1/3 wadah madu

2. Memanggang daging kambing selama 15 menit pertama

ilustrasi memanggang daging (thescottishbutcher.com)

Langkah awal yang bisa kamu lakukan dengan mengolah daging kambingnya terlebih dahulu. Proses ini bertujuan untuk memastikan daging kambing telah bersih dan kering.

Kamu dapat meletakan daging kambing pada loyang dan pangganglah selama 15 menit hingga cukup kecokelatan. Jika sudah, maka kamu dapat menyisihkan.

3. Membuat saus madu

ilustrasi madu (bbc.com)

Kamu dapat melanjutkan proses selanjutnya, yaitu membuat saus madu. Proses pembuatan saus madu ini tentunya bisa dicoba oleh siapa pun dan tidak sulit dalam mempersiapkannya.

Langkah awal adalah dengan menumis bawang bersama minyak hingga kecokelatan selama 15 menit. Tambahkan ketumbar, jahe, pala, dan saffron ke dalam wajan dan campurkan selama 1 menit. Tuangkan kaldu dan madu pada menu ini, serta aduk terus hingga merata.

4. Memanggang kembali daging kambing bersama saus madu

ilustrasi daging kambing panggang (bbcgoodfood.com)

Kamu dapat melanjutkan proses selanjutnya, yaitu pemanggangan. Proses ini bisa dilakukan dengan menuangkan saus madu yang telah dibuat ke dalam loyang berisi daging kambing yang sebelumnya telah dipanggang.

Proses pemanggangan akan dilakukan selama 1 1/2 jam hingga benar-benar lembut. Namun, setiap 30 dan 60 menit sekali dapat kamu keluarkan dan tuangkan saus madu, sehingga lebih merata dan meresap.

5. Menyajikan daging kambing selagi hangat

ilustrasi lamb with honey (cookedbyjulie.com)

Kamu dapat langsung mengeluarkan daging kambing setelah proses pemanggangan selesai. Olahan ini dapat langsung kamu sajikan selagi hangat.

Cita rasanya tentu terasa lezat dan jauh lebih meresap sempurna. Cocok untuk menjadi pilihan menu makan malam yang ideal.

Proses pembuatan menu daging kambing saus madu ini tentunya sangat mudah untuk dicoba di rumah. Cita rasanya pun jelas tidak kalah menggugah selera. Bikin lapar, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.