Resep Ikan Tuna Balado, Pedasnya Bikin Nagih!

25 Nov 2022, 11:44 WIB

ikan tuna balado (instagram.com/hikmacatering)

Ikan tuna adalah salah satu ikan yang diberi julukan perenang andal. Tak seperti ikan pada umumnya yang memiliki daging berwarna putih, daging ikan tuna itu berwarna merah muda atau merah tua.

Jika kamu kebetulan menyimpan ikan tuna di lemari es, cobalah mengolahnya menjadi ikan tuna balado. Selain enak, proses pembuatannya mudah banget.

Dengan bermodalkan ikan tuna dan bumbu yang sudah tersedia di dapur, kamu dan keluarga bisa makan enak di rumah. Penasaran? Simak penjelasan resep ikan tuna balado di bawah ini, ya!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi ikan tuna (pexels.com/ArtHouse Studio)

Bahan-bahan:

2 ekor ikan tuna ukuran sedang
10 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
3 buah tomat
12 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 sendok makan asam jawa
3 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh penyedap rasa ayam
Air secukupnya

2. Kukuslah ikan tuna terlebih dahulu

ilustrasi mengukus ikan tuna (pixabay.com/AnnRve)

Masaklah air di panci kukusan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan ikan tuna dan kukuslah selama 15 menit.

Setelah 15 menit berlalu, matikan kompor dan biarkan ikan tuna hingga dingin. Jika sudah dingin, buang bagian kepalanya beserta tulang. Hasilnya, irislah daging ikan tuna menjadi beberapa bagian sesuai selera.

3. Gorenglah ikan tuna hingga sedikit kecokelatan

ilustrasi menggoreng ikan tuna (pexels.com/RODNAE Productions)

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan irisan ikan tuna. Gorenglah sebentar sambil sesekali diaduk hingga berwarna sedikit kecokelatan.

Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Sekarang, ikan tuna tinggal dicampur dengan bumbu balado.

4. Saatnya memasak ikan tuna balado, nih!

ilustrasi memasak ikan tuna balado (pexels.com/makafood)

Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, bawang putih, dan asam jawa dengan tekstur akhir sedikit kasar. Tambahkan sedikit air dan aduk-aduk hingga tercampur rata.

Lalu, tumislah bumbu balado ini dengan sedikit minyak panas hingga kadar airnya berkurang dan mengeluarkan minyak. Jika sudah airnya menyusut, masukkan gula pasir, garam, kaldu jamur, penyedap rasa ayam, dan ikan tuna. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu baladonya sedikit mengering.

5. Akhirnya, balado ikan tuna siap disajikan

ikan tuna balado (instagram.com/lomie_bandengan)

Terakhir, koreksi rasanya barangkali masih kurang bumbu. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera.

Namun jika sudah pas, segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Ikan tuna balado buatanmu siap disajikan, nih!

Rasa pedasnya pas banget dan cocok dengan lidah orang Indonesia seperti kamu. Aroma bawang pada bumbu baladonya bikin ngiler, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.