Ikan kembung disukai karena rasanya yang enak dan gurih. Selain nikmat, ikan kembung juga terkenal karena kandungan proteinnya yang melimpah.
Ikan kembung dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu yang bisa kamu coba di rumah adalah masakan kuah asam dan pedas. Simak resepnya di bawah ini!
Bahan Utama:
Bahan bumbu:
Bumbu tambahan:
Langkah pertama, bersihkan ikan lalu letakkan di wadah atau piring. Setelah itu lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
Haluskan bumbu dengan blender atau cobek. Pastikan semua bahan tercampur rata dan halus.
Sekarang kamu bisa mulai menumis. Letakkan tiga sendok makan minyak di atas wajan, lalu diamkan hingga wajan sedikit panas.
Berikutnya, tuang bumbu halus ke dalam wajan. Tumis hingga bumbu beraroma wangi dan berubah warna. Masak hingga bumbu menjadi terlihat berminyak.
Jika sudah menumis, kamu masukkan daun jeruk sambil di sobek-sobek. Aduk hingga daun menjadi layu. Kemudian tuangkan 400 ml air kedalam tumisan bumbu, lalu aduk dan diamkan hingga air mendidih.
Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Kemudian masukkan terung dan ketimun yang dipotong, aduk dan masak hingga terung menjadi empuk.
Langkah terakhir, kamu bisa masukkan ikan, kemudian masak hingga setengah matang. Masukkan air asam Jawa, dan tomat, aduk-aduk hingga merata dan matang. Setelah itu cicipi rasanya dan sesuaikan dengan rasa gula, garam, dan asam. Jika dirasa sudah pas rasanya, tinggal angkat deh. Letakkan di wadah yang berukuran sedang.
Rasa asam manis dari kuah serta rasa gurih dari ikan tentunya bikin perut Auto keroncongan bukan? Nah, sekarang langsung aja yuk, coba resepnya dirumah. Selamat mencoba!