Salah satu olahan ikan kakap yang sangat populer di Indonesia adalah gulai ikan kakap. Hidangan yang satu ini gak boleh dilewatkan karena memilki rasa yang begitu gurih dengan perpaduan rempah-rempah Nusantara yang pastinya bikin kalap. Bahan-bahan untuk membuatnya pun mudah kamu temui di pasaran, lho!
Nah, buat kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, langsung saja simak resep gulai ikan kakap di bawah ini.
Bahan:
Bumbu lainnya:
Pertama-tama bersihkan ikan kakap hingga bersih. Kemudian lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, cuci kembali hingga bersih dan sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai rawit, cabai merah keriting dan kemiri hingga halus. Setelah itu tumis bumbu dengan minyak secukupnya. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan aduk-aduk hingga rata. Masukkan asam kandis dan masak hingga harum.
Tuangkan 200 ml air dan satu bungkus santan instan, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk. Aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan kakap. Aduk aduk sesekali. Lalu, beri potongan tomat dan koreksi rasa. Matikan api dan gulai ikan pun siap disajikan.
Agar ikan kakap tidak hancur jangan terlalu sering mengaduk-aduk saat dimasak. Agar masakannya maksimal, gunakan ikan kakap segar.
Agar rasa gulai makin segar dan gurih kamu cukup menggunakan sedikit santan. Terlalu banyak santan bisa mengurangi kenikmatan.
Nah, itulah resep cara membuat gulai ikan kakap yang simpel dan mudah. Sajikan dengan nasi hagat agar lebih nikmat. Happy cooking!